Os biscoitos são o tipo mais simples de biscoito. Não é nada difícil prepará-lo em casa, e você pode servir esta massa com chá doce, café e como base para sanduíches. Os biscoitos feitos de acordo com a receita abaixo são sempre deliciosos e crocantes.
É necessário
- - 300 g de farinha;
- - 150 g de manteiga gelada;
- - 50 ml de leite com teor de gordura de 2,5 a 3,5%;
- - 3/4 colher de chá de sal.
Instruções
Passo 1
Primeiro, resfrie a manteiga até que ela aperte em sua mão. Assim que esfriar, rale-o em uma tigela funda em um ralador grosso para que não tenha tempo de derreter.
Passo 2
Misture a farinha e o sal, peneire esta mistura em uma tigela de manteiga ralada. Em seguida, moa essa massa com as mãos em pequenas migalhas.
etapa 3
Aos poucos, despeje o leite frio na migalha resultante (antes de cozinhar é melhor mantê-lo no congelador por cerca de 20 minutos) e sove a massa. Como resultado, você deve ter uma massa bem plástica, mas líquida.
Passo 4
Embrulhe a massa em um saco plástico e leve ao freezer por uma hora para esfriar um pouco.
Etapa 5
Assim que o tempo especificado tiver passado, remova a massa da câmara, coloque-a sobre a superfície de trabalho e use um rolo para enrolá-la de forma que sua espessura não seja superior a 0,5 cm (a espessura ideal é 2-3 mm). Em seguida, corte os biscoitos com cortadores especiais (você também pode usar uma faca comum). Se você usar uma faca, poderá experimentar e recortar figuras na forma de um círculo, quadrado, retângulo, árvore de Natal, coração, etc.
Etapa 6
Prepare uma assadeira: forre com pergaminho e polvilhe com farinha. Coloque as estatuetas preparadas em uma assadeira. Pique cada produto com um garfo e espalhe leite salgado (para 10 ml de leite 0,5 colher de chá de sal grosso).
Etapa 7
Asse os biscoitos no forno por no máximo 15 minutos, ajustando a temperatura para 190-200 graus.
