É este biscoito delicado que é usado para fazer a sobremesa tiramisu favorita de todos. Se ainda não sabe fazer biscoitos savoyardi em casa, então a simplicidade da receita irá surpreendê-lo agradavelmente.
É necessário
- - ovos - 3 peças;
- - açúcar de confeiteiro - 100 g;
- - farinha - 75 g.
Instruções
Passo 1
Lavamos os ovos e separamos cuidadosamente as gemas das claras.
Passo 2
Bata as gemas, adicionando aos poucos metade do açúcar de confeiteiro. Bata até obter uma cor bem clara, sem necessidade de espuma forte.
etapa 3
As proteínas, por outro lado, precisam ser batidas até obter uma consistência bem espessa. Primeiro, bata-os suavemente, em baixa velocidade. Depois que a espuma aparece, aumentamos a velocidade de batida e, quando a massa começa a ficar pesada, vamos adicionando gradativamente o restante do açúcar de confeiteiro, sem parar de bater. Trazemos para fortes picos brilhantes.
Passo 4
Despeje as gemas em uma tigela de claras e mexa delicadamente com a mão. O misturador não pode ser usado, pois as proteínas podem se depositar com a exposição áspera.
Etapa 5
Peneire a farinha e, aos poucos, em pequenas porções, acrescente à massa de ovo, mexendo também delicadamente.
Etapa 6
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Nós forramos a assadeira com pergaminho.
Etapa 7
Pegamos 1 colher de sopa de massa e colocamos em um saco de confeitar. Plantamos até flagelos com 2-3 cm de comprimento. Polvilhe-os com açúcar de confeiteiro por cima.
Etapa 8
Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido. Os biscoitos Savoyardi assam muito rapidamente, embora a hora exata dependa do seu forno.
Etapa 9
Quando uma bela crosta dourada aparece nos produtos, eles podem ser considerados prontos. Até o momento, não é desejável abrir o forno.
