Como você sabe, os pratos com abóbora são muito macios, suculentos e saborosos. Eu sugiro fazer pão sírio checheno chamado "Khingalsh" com este vegetal.
É necessário
- Para o teste:
- - farinha de trigo - 600 g;
- - kefir - 500 ml;
- - refrigerante - na ponta de uma faca;
- - sal - 0,5 colher de chá.
- Para preencher:
- - abóbora - 650 g;
- - açúcar - 75 g;
- - cebolas - 100 g;
- - água - 1 colher de sopa;
- - sal - 0,5 colher de chá;
- - ghee - 150 g.
Instruções
Passo 1
Após retirar as sementes da abóbora, coloque-a em uma panela com água com a casca por cima. Nessa forma, leve ao cozimento, tampado, até amolecer.
Passo 2
Quando a abóbora estiver completamente cozida, retire-a da água e, com uma colher, retire a casca da superfície. Amasse a polpa restante até purê. Adicione os seguintes ingredientes à massa resultante: cebola pré-picada e frita, além de sal, água e açúcar granulado. Mexa bem até obter uma mistura com uma consistência homogênea.
etapa 3
Depois de aquecer o kefir em uma panela pequena, misture com a farinha de trigo. Em seguida, adicione sal e refrigerante. Misture tudo corretamente. Misture bem a massa resultante. Da massa formada, dividindo-a em pequenos pedaços idênticos, enrole figuras esféricas. Transforme cada um deles com um rolo em uma camada, ou seja, em um bolo.
Passo 4
Coloque o recheio acabado em uma das bordas dos bolos, depois fixe com cuidado, cobrindo-os com o lado livre.
Etapa 5
Coloque os 2 pedaços de bolo de abóbora em uma frigideira seca e frite até ficar cozido. Depois de fritar, mergulhe cada um em água quente e pincele com manteiga derretida.
Etapa 6
Coloque o prato pronto em um prato embrulhado em um pano de prato e cubra com uma tampa. Bolos planos chechenos "Khingalsh" estão prontos! Sirva em pedaços pequenos.
