A massa de biscoito é frequentemente usada na preparação de bolos e doces em restaurantes e cafés. No entanto, você também pode fazer uma sobremesa deliciosa à base de biscoito em casa se seguir a tecnologia culinária e seguir à risca a receita.
Pão de Ló com Suflê Cremoso
Com esta receita, você pode fazer um bolo de massa de biscoito simples, mas delicioso. Este bolo, especialmente decorado adicionalmente, será um excelente presente para uma festa familiar ou amigável.
Você vai precisar de:
- 200 g de farinha;
- 350 g de açúcar;
- uma pitada de vanilina;
- uma dúzia de ovos;
- 1 Colher de Sopa. creme de leite;
- um pacote de gelatina alimentar;
- 1, 5 pacotes de manteiga boa - o finlandês é o melhor;
- 2 barras de chocolate amargo;
- 8 colheres de sopa. conhaque;
- 50 g de chocolate branco;
- uma pitada de sal.
Se você está preparando um bolo para uma festa infantil, retire o conhaque da composição e mergulhe os bolos apenas com açúcar dissolvido em água morna.
Comece o seu bolo assando um pão de ló. Quebre 3 ovos em uma tigela funda e adicione 150 g de açúcar. Bata os dois ingredientes com uma batedeira. Depois disso, adicione a vanilina e a farinha e misture bem para que não haja grumos. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Espalhe manteiga em uma assadeira e espalhe a massa do biscoito uniformemente sobre ela. Coloque a massa no forno e cozinhe por 10 minutos. O bolo deve dourar ligeiramente por cima. Remova imediatamente a massa acabada da assadeira e corte em 2 partes.
Quebre os ovos restantes, separando as claras das gemas. Adicione 150 g de açúcar e natas às gemas. Bata bem esta mistura com uma batedeira. Em seguida, adicione manteiga amolecida ao creme. Bata a mistura novamente. Bata as claras separadamente com uma pitada de sal. Aos poucos, adicione as claras ao creme de gema. Dissolva a gelatina separadamente e adicione ao creme na última etapa do preparo.
Mergulhe as camadas do bolo. Para fazer isso, misture 4 colheres de sopa. conhaque, 1 colher de sopa. açúcar e 2 colheres de sopa. água morna. Coloque a crosta inferior no fundo de uma tigela quadrada funda, despeje a impregnação sobre ela e coloque uma camada espessa de creme por cima. Cubra com uma segunda crosta e adicione um pouco de impregnação. Coloque o bolo pronto na geladeira para congelar o suflê.
Quebre o chocolate amargo em pedaços, acrescente um pouco de manteiga e o conhaque restante e derreta no microondas por 1-2 minutos. Despeje esta mistura sobre o bolo acabado. Derreta o chocolate branco separadamente, transfira-o para uma seringa de cozimento ou simplesmente para um cone de papel vegetal com uma borda cortada. No chocolate amargo congelado, desenhe os padrões selecionados em branco - você pode escrever um parabéns, o nome do aniversariante ou simplesmente desenhar formas geométricas. Sirva o bolo fatiado com chá ou café.
Bolos Esponja De Abacaxi Claro
Você vai precisar de:
- 1 xícara de açúcar;
- 20 g de manteiga;
- 1 xícara de farinha;
- uma pitada de vanilina;
- barra de chocolate branco;
- uma lata de abacaxi em lata;
- 4 ovos;
- 2 colheres de sopa. conhaque.
Alguns dos bolos podem ser preparados com a adição de outras frutas tropicais, como a manga.
Quebre os ovos em uma tigela funda, acrescente o açúcar e bata na batedeira até ficarem brancos. Adicione a farinha e a vanilina aos poucos, mexendo bem a massa. Deve se tornar líquido e homogêneo. Unte uma assadeira com manteiga, despeje a massa sobre ela e leve ao forno por 10 minutos a 180 graus. Retire a massa acabada da folha.
Prepare uma impregnação para a base do pão de ló. Misture 1 colher de sopa. açúcar, 2 colheres de sopa. skate e 1 colher de sopa. água morna. Despeje a mistura sobre a crosta uniformemente e corte-a em vários pequenos quadrados. Quebre o chocolate branco em pedaços, coloque em uma tigela refratária de plástico ou cerâmica e leve ao microondas. Despeje o chocolate sobre cada pão de ló e coloque um círculo de abacaxi em lata por cima. Coloque os bolos na geladeira por uma hora e sirva.
