Se os convidados chegarem em 50 minutos e você não tiver nada para servir no chá, esse tempo será o suficiente para assar uma sobremesa incrível.
Em primeiro lugar, ligue o forno, deixe aquecer até 190 ° C. Nesse momento, você vai preparar o recheio de coalhada. Aqui está o que você precisa para ela:
- 360 g de queijo cottage homogêneo;
- 2 colheres de sopa. eu. creme de leite com qualquer teor de gordura;
- 3 colheres de sopa. eu. Sahara.
Misture todos esses ingredientes em três minutos usando um liquidificador ou mixer.
Agora você precisa fazer uma massa de biscoito. Levar:
- 6 ovos;
- 155 g de açúcar;
- copo de farinha incompleto;
- uma pitada de sal.
Separe as claras das gemas. Despeje o açúcar nas gemas, bata com a batedeira por alguns minutos, acrescente a farinha, misture.
É bom se os ovos estivessem na geladeira antes, então as claras vão bater bem. Mas, mesmo que não sejam resfriados o suficiente, uma pitada de sal fino pode ajudar a espumar rapidamente. Bata as claras por um minuto em baixa velocidade e, em seguida, o resto do tempo em alta velocidade. Espere que a nuvem de espuma se torne branca e firme. Em seguida, coloque a massa de gema em 2 primeiras colheres de sopa cheias de proteínas, misture a massa.
Tornou-se uma boa consistência, agora você pode adicionar o resto das proteínas e misturar a massa com muito cuidado para que fique arejada.
Unte uma assadeira com um pedaço de manteiga, polvilhe levemente as laterais e o fundo com farinha, despeje 2/3 da massa do biscoito. Adicione o resto à massa da coalhada, misture delicadamente. Coloque o recheio por cima da massa, ajustando delicadamente com uma colher nas bordas da forma.
Asse o cheesecake até dourar, geralmente 30-35 minutos. Enquanto a torta está cozinhando, ferva 500 ml de água, adicione 200 g de frutas frescas ou congeladas, deixe ferver por 5 minutos em fogo mínimo.
Mexa 1 colher de sopa. eu. amido em 100 g de água fria, despeje em um jato fino na compota de baga, mexendo vigorosamente. Desligue o fogo. Delicioso molho doce para cheesecake está pronto, você pode colocar a mesa para o chá. Haverá algo para surpreender agradavelmente os convidados!
