A beterraba é uma raiz doce conhecida por todos desde a infância. Além da cor brilhante e do sabor suave, a beterraba possui propriedades benéficas para a saúde: melhora a digestão e o metabolismo, satura o corpo com vitaminas e microelementos.
É necessário
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- Receita número 1. Ingredientes:
- 4 beterrabas médias;
- 2 cebolas médias;
- vinagre balsâmico;
- óleo vegetal;
- aneto;
- sal a gosto.
- Receita número 2. Beterraba
- estufado em creme de leite.
- Ingredientes:
- 500g de beterraba;
- 1 cenoura média;
- 1 colher de sopa de farinha;
- 1 cacho de talos de aipo
- 1 ramo de salsa fresca
- 1 copo de creme de leite;
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de vinagre
Instruções
Passo 1
Receita número 1.
Descasque duas cebolas e corte-as em cubinhos.
Passo 2
Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira e frite a cebola por cerca de 7 minutos, até ficar macia.
etapa 3
Descasque as beterrabas e corte-as em tiras.
Passo 4
Adicione a beterraba à cebola e refogue os vegetais por 15-20 minutos. Se necessário, ateste com óleo vegetal para evitar que os vegetais queimem. Mexa os vegetais constantemente.
Etapa 5
Despeje água limpa na frigideira. O líquido deve cobrir metade dos vegetais.
Etapa 6
Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo. Determine o cozimento das beterrabas: elas devem ser macias e saborosas.
Etapa 7
Salgue a beterraba pronta e despeje sobre o vinagre balsâmico, misture.
Sirva o prato polvilhado com endro fresco.
Etapa 8
Receita número 2.
Descasque as beterrabas e as cenouras. Rale-os em um ralador grosso.
Etapa 9
Corte o aipo em tiras, pique a salsa.
Etapa 10
Despeje o óleo vegetal (de preferência azeite de oliva) em uma panela e adicione os vegetais. Acender um fogo.
Etapa 11
Adicione 1 colher de chá de vinagre aos vegetais e cubra com um quarto de água. Tampe a panela e cozinhe os vegetais por 45-60 minutos, mexendo de vez em quando.
Etapa 12
Quando os vegetais estiverem quase prontos e a água ferver, acrescente 1 colher de sopa de farinha e um copo de creme de leite. Mexer. Adicione sal e açúcar aos vegetais, folha de louro a gosto.
Etapa 13
Mexa todos os ingredientes, feche a tampa e continue cozinhando os vegetais por mais 10 minutos.
