Ótima opção para salada de piquenique, ela é preparada a partir de vegetais assados. É melhor assar os legumes diretamente na grelha, mas se não for possível pode fazê-lo no forno.
É necessário
- Para seis porções:
- - 2 berinjelas pequenas;
- - 2 pimentões doces;
- - 2 tomates grandes;
- - 1 cebola;
- - sal, pimenta, vinagre, óleo vegetal, ervas.
Instruções
Passo 1
O tempo total de cozimento para esta salada saborosa é de 2 horas e 45 minutos. Não se preocupe - leva 2 horas para preparar a salada, 15 minutos para preparar e apenas 30 minutos para preparar.
Passo 2
Asse a berinjela, o pimentão e os tomates inteiros no forno até ficarem macios. Retire do forno, coloque em uma panela por 30 minutos, cubra com uma tampa. Durante este tempo, eles não irão esfriar até o fim, eles apenas se tornarão ainda mais macios.
etapa 3
Depois disso, você pode descascar pimentões, berinjelas e tomates da casca, que podem ser facilmente removidos após esse tratamento térmico. Corte a polpa dos vegetais cozidos em cubos.
Passo 4
Descasque a cebola, corte ao meio rodelas, acrescente aos legumes, mexa. Você pode adicionar alguns dentes de alho picados se quiser e não tiver medo do cheiro. Você pode pegar qualquer verdura, mas certifique-se de que a frita - pique bem, envie para o resto dos componentes da salada, misture. Tempere com pimenta e sal a gosto.
Etapa 5
Encha a salada Smoky com uma mistura de óleo vegetal e vinagre. Em seguida, misture bem, coloque na geladeira por 2 horas para infundir. Então sirva.
