Recentemente, não sopas simples, mas sopas amassadas ou, como também são chamadas, sopas com creme, tornaram-se especialmente populares nos restaurantes. Têm sabor delicado e aroma rico e são fáceis de preparar.
É necessário
- - 7 copos de leite
- - 3 ovos de galinha
- - 3 colheres de sopa de queijo duro
- - 5 cebolas
- - 1 copo de creme 10%
- - 2 colheres de sopa de manteiga
- - sal
- - pimenta vermelha moída
Instruções
Passo 1
Retire os ovos e separe as claras das gemas. Você só precisa de gemas para cozinhar.
Passo 2
Descasque a cebola, pique finamente e frite na manteiga. Espere até a cebola ficar macia e retire do fogo.
etapa 3
Despeje o leite em uma panela, acrescente a cebola frita, ferva e cozinhe a mistura em fogo baixo por cerca de 4 minutos.
Passo 4
Use uma peneira frequente para limpar a mistura, coloque o conteúdo de volta na panela, sal a gosto e ferva novamente.
Etapa 5
Rale o queijo em um ralador fino, em seguida, misture com o creme de leite e as gemas. Adicione a mistura resultante à sopa fervente, misture uma pitada de pimenta vermelha e mexa bem.
