Purê de batata já é um clássico, mas às vezes você quer diversificar o cardápio e preparar um acompanhamento inusitado. Purê de ervilha com cebola e endro é o que pode diversificar a sua mesa, não deixe de experimentar.
É necessário
- - 1 xícara de ervilhas inteiras;
- - 3 copos de água;
- - 5 cebolas;
- - um monte de endro fresco:
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
- - pimenta preta, sal.
Instruções
Passo 1
Então, coloque a quantidade de água indicada em uma panela, leve para ferver, o sal. Lave as ervilhas primeiro, coloque-as em água fervente. Cozinhe até ficar totalmente cozido - as ervilhas devem ferver, ficar como mingau.
Passo 2
Pegue apenas cebolas jovens, descasque, corte em rodelas, não é necessário cortar em fatias finas. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, coloque as cebolas, frite. Você pode temperar a cebola com pimenta-do-reino. Frite até dourar.
etapa 3
Em seguida, adicione a cebola frita junto com óleo vegetal ao purê de ervilha, mexa. É importante notar que quanto mais cebolas fritas você adicionar, mais saboroso ficará o purê.
Passo 4
Enxágüe o endro com antecedência, deixe secar em papel toalha. Em seguida, pique as ervas finamente.
Etapa 5
Coloque o purê de ervilha acabado com cebola em pratos, polvilhe com endro, sirva quente. Pode ser servido com qualquer salada de legumes. Se você cozinhou purê de batata como acompanhamento para o jantar ou almoço, pode servir qualquer carne grelhada com ela - ficará muito gratificante.
