Bolinhos são o melhor salva-vidas no caso de você não ter tempo para cozinhar, mas você precisa fazer um lanche rápido e satisfatório ou convidados inesperadamente chegam. Alguém prefere esculpir por conta própria, observando um ritual especial, e alguém compra na loja. Alguns segredos e idéias para a preparação incomum de bolinhos permitirão que você veja este prato simples e descomplicado de uma nova maneira.
É necessário
-
- leite;
- coentro;
- Pimenta preta;
- Tempero pronto em tablete;
- cebola;
- Folha de louro;
- verdes;
- nata;
- queijo.
Instruções
Passo 1
Normalmente, os bolinhos são moldados em grandes quantidades e congelados para uso futuro, e alguns são fervidos imediatamente. Coloque-os no congelador pelo menos por um tempo - isso deixará a carne mais suculenta. Para o mesmo efeito, adicione um pouco de água ou leite ao amassar a carne picada.
Passo 2
Tradicionalmente, os bolinhos são fervidos em água com sal, mas adicionar sementes de coentro e pimenta-do-reino terá um sabor muito melhor. Além disso, você não pode salgar a água, mas adicionar cubos de caldo, que já contêm sal e um conjunto de especiarias.
etapa 3
Prepare um caldo com as sobras de carne que serviu para os bolinhos picados, acrescente a cebola, a pimenta-do-reino, o louro, outros temperos a gosto e cozinhe os bolinhos. Você pode servi-los com ou sem caldo.
Passo 4
Os bolinhos ficarão muito macios se você derramar um pouco de leite ou creme na água em que são fervidos. Polvilhe com salsa picada finamente ao servir.
Etapa 5
Qualquer sopa de legumes pode ser mais satisfatória adicionando uma pequena quantidade de bolinhos no final do cozimento.
Etapa 6
Bolinhos vão bem com cogumelos. Cozinhe a carne ou o caldo de galinha, acrescente bolinhos, acrescente cogumelos fritos com cebola, tempere com temperos a seu gosto e leve à preparação.
Etapa 7
Você também pode usar outra receita: ferva os cogumelos, coloque-os em potes de cerâmica, recheie com o caldo, acrescente as cebolas salteadas, os bolinhos e leve ao forno por 30-40 minutos. Sirva com ervas.
Etapa 8
Bolinhos cozidos podem ser fritos em manteiga ou óleo vegetal, mas este prato vai acabar sendo mais gordo e menos saudável. Melhor cozinhá-los no forno: coloque os bolinhos em uma forma, cubra com creme de leite, polvilhe com queijo e leve ao forno até dourar.
Etapa 9
Uma boa opção é o banho-maria: a massa e a carne vão cozinhar bem e o suco não vai vazar. Mas lembre-se de untar a tigela com manteiga ou óleo vegetal para evitar que os bolinhos grudem no fundo.
