São formas especiais em ferro fundido, pesadas e grossas, com cabo comprido, nas quais deliciosos e lindos biscoitos são cozidos no fogão. As formas mais comuns são "nozes", "cogumelos", "waffles", "urso olímpico". É possível preparar esses cookies com vários recheios.
É necessário
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- 200 g de margarina;
- 100-150 g de farinha;
- 4 ovos;
- uma pitada de sal
- refrigerante apagado;
- 150 g de açúcar.
Instruções
Passo 1
Coloque a margarina em uma pequena panela esmaltada em fogo médio. Espere a margarina derreter completamente e retire a panela do fogo. No processo de cozimento posterior, será necessário nesta forma, mas resfriado à temperatura ambiente.
Passo 2
Bata os ovos e o sal separadamente. Isso é melhor feito com um misturador elétrico doméstico. Mexendo por cerca de três minutos, até a massa engrossar, aumentando de volume duas a três vezes.
etapa 3
Continue batendo (cerca de quatro minutos) após cada adição de açúcar, refrigerante apagado. O resultado deve ser uma mistura espessa e viscosa.
Passo 4
Adicione a margarina derretida por último - deve-se despejar em um jato fino, mexendo constantemente a massa - e a farinha. Após a amassadura final, a massa deve ter a consistência de creme de leite.
Etapa 5
Despeje essa massa em formas em uma quantidade aproximada, uma colher de sobremesa em cada célula (se estivermos falando sobre a forma de "cogumelo" ou "noz"). Feche a assadeira e pressione com firmeza para espalhar a massa por toda a superfície de cozimento.
Etapa 6
Vire para o outro lado imediatamente. Asse por cerca de 30-45 segundos e vire novamente. Vire sua assadeira constantemente para que os biscoitos sejam assados uniformemente em ambos os lados. O tempo total de fritura é de cerca de 1-2 minutos. Ao verificar se está pronto, guie-se pela cor do produto assado.
Etapa 7
Se você estiver fazendo “nozes” com recheio, depois do passo 6 resfrie os biscoitos resultantes, divida-os com uma faca em “cascas”. Encha cada uma das metades com creme e misture-as em "nozes" inteiras.
