Deliciosa mousse de frutas será uma ótima sobremesa ou um prato à parte. A própria palavra "mousse", traduzida do francês, significa "espuma", então frutas ou bagas são batidas com um batedor ou liquidificador. Para fixar a consistência delicada, utiliza-se semolina ou gelatina.
É necessário
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- Para 1 porção:
- 50 g de frutas picadas ou purê de frutas
- 1 colher de chá de açúcar granulado
- 1 colher de sopa de creme
- 1 colher de sopa de sêmola
- 0,5 xícaras de água
Instruções
Passo 1
Enxágue bem as frutas, remova caroços e cascas. Para fazer a mousse de frutas, você precisa fazer um purê das frutas selecionadas. Mergulhe a fruta em água quente e cozinhe até ficar macia. Depois disso, escorra a água de baixo da fruta para uma panela separada e passe a fruta por uma peneira.
Passo 2
Leve a água em que a fruta foi cozida para ferver e adicione a semolina. A mousse de frutas é um prato delicado e arejado, e você precisa alcançar leveza e uniformidade em todos os ingredientes. Lembre-se de que a semolina rapidamente se enrola em pedaços, então despeje o cereal em uma corrente fina, mexendo sempre. Ferva a "semolina" resultante por cerca de 15 minutos, depois acrescente o açúcar granulado e deixe ferver novamente. Em seguida, a massa deve ser separada do fogo. Em alguns casos, uma solução de gelatina é usada para fixar. Como resultado, o prato adquire cores brilhantes e translucidez.
etapa 3
Depois de resfriar sua mousse de frutas à temperatura ambiente, passamos ao momento mais importante - criar uma deliciosa espuma de frutas. Despeje o purê de frutas na massa preparada e bata no liquidificador até ficar homogêneo. Em seguida, adicione o creme de leite e bata novamente a mousse de frutas até dobrar de volume. Lembremos que chefs experientes, ao baterem os pratos, colocam o recipiente com a mistura no frio, geralmente gelo. Mergulhe a panela em uma tigela com água fria.
Passo 4
Antes de colocar a mousse nas taças porcionadas, humedeça o interior com água. Por cima, a sobremesa pode ser acompanhada com frutas picadas ou bagas. Via de regra, para fixar a consistência, a mousse de frutas é colocada na geladeira por um tempo.
Este prato é muito saboroso e saudável, pois contém vitaminas e produtos lácteos. A mousse de frutas é perfeita como um deleite para adultos e crianças. Você pode tratar seu bebê com mousse já a partir de um ano.
