A temporada de vegetais começa no verão. Então, as sopas de vegetais se tornam populares. São oferecidos até nos melhores restaurantes e podem ser preparados em casa. Os vegetais reabastecem perfeitamente o suprimento de vitaminas no corpo e saturam no calor do verão.
É necessário
- - uma panela para 3-5 litros;
- - creme 0,5 l;
- - cenouras 2 pcs;
- - couve-flor 7 inflorescências;
- - abobrinha 1 peça;
- - sal;
- - verdes;
- - manteiga;
- - arroz 0,5 xícaras.
Instruções
Passo 1
Descasque as cenouras e as abobrinhas e corte-as em rodelas finas. Lavamos a couve-flor abundantemente com água e dividimos em pequenas inflorescências. Ferva o arroz até ficar macio.
Passo 2
Colocamos os vegetais em uma panela, enchemos com água e colocamos no fogão em fogo alto. Assim que a água ferver, abaixe o fogo e remova a espuma que possa aparecer. Depois de ferver, coloque a manteiga na panela, sal e temperos conforme necessário. Assim que os vegetais estiverem prontos, coloque o arroz cozido na panela e cozinhe tudo junto por cerca de 5-7 minutos.
etapa 3
Em seguida, bata a sopa no liquidificador, adicionando aos poucos o creme para engrossar. Sirva a sopa cremosa, depois de decorar com raminhos de ervas.
