A consistência delicada da sopa cremosa é a principal razão pela qual milhões de pessoas a adoram. A sopa é feita desta forma graças ao creme de leite com alto teor de gordura e à manteiga, que a tornam terrivelmente rica em calorias. Se você se esforça para manter um corpo magro, mas não quer abrir mão de suas sopas de creme favoritas, cozinhe-as sem creme!
Felizmente, você pode dar à sua sopa de legumes uma consistência sedosa, sem alimentos gordurosos e até mesmo sem leite, se necessário.
Normalmente, a farinha frita na manteiga e o creme de leite são usados no preparo da sopa cremosa. Mas, na verdade, tudo que você precisa é a proporção certa de caldo para vegetais ricos em amido.
- Primeiro, prepare o refogado refogando a cebola e o alho temperado com uma colher de azeite.
- Para uma sopa cremosa de vegetais, é melhor usar cenoura, batata-doce, abóbora, abóbora, couve-flor ou brócolis, e geralmente confie na receita ou no seu gosto. Os vegetais precisam ser cortados em pequenas barras - assim, eles cozinham mais rápido. Para obter uma consistência mais cremosa, você pode adicionar uma colher de sopa de arroz ou aveia para liberar a quantidade necessária de amido para engrossar o caldo.
- Pegue 5 xícaras de caldo por quilo de vegetais ou coloque os vegetais em uma panela e cubra-os com o caldo para que o líquido os cubra completamente. Lembre-se de que você sempre pode adicionar a quantidade certa de caldo ou água, mas não conseguirá engrossar a sopa que está muito rala.
- Leve o caldo para ferver e abaixe a temperatura. Cozinhe os vegetais até ficarem macios - isso é fácil de verificar furando um pedaço com um garfo. Alguns minutos antes do final, acrescente os alevinos ao caldo com legumes.
- Quando os vegetais estiverem macios (mas não espere que fervam!), Use um liquidificador e bata o conteúdo da panela até obter uma consistência cremosa.
- Leve a panela ao fogo baixo novamente, acrescente sal e pimenta, um pouco de vinagre e suco de limão. A sopa de creme sem creme está pronta! Ao servir, você pode adicionar pedaços de camarão ou frango - o que seu coração desejar.
Sem produtos cremosos e lácteos, o sabor dos vegetais será rico e brilhante. Desfrute de uma guloseima saudável e de baixas calorias sem prejudicar o seu corpo!
