A sopa de purê de cogumelos é apreciada não apenas por adultos, mas também por crianças. Este prato escandinavo tem uma consistência homogênea e um aroma único, revela-se leve e delicado. Para a sua preparação, você pode escolher qualquer cogumelo, incluindo champignon e porcini.
É necessário
- -200 g de cogumelos porcini;
- -2 batatas;
- -200 ml de creme;
- -1 cebola;
- -2 dentes de alho;
- -1 cenouras;
- - pão branco seco;
- - óleo vegetal para fritar.
Instruções
Passo 1
Sopa de purê com cogumelos faz bem a todos, mesmo para quem segue uma dieta alimentar e se mantém em forma. E antes de servir, croutons são adicionados a ele. Para este prato, você pode escolher qualquer cogumelo: fresco, seco e congelado. Mas antes de adicionar ao caldo, eles precisam estar devidamente preparados. Frite os congelados em uma frigideira para evaporar todo o líquido e deixe os desidratados de molho em água por 3-4 horas ou em leite por 10 horas.
Passo 2
Outra regra para fazer essa sopa é quando adicionar creme. Eles são servidos bem no final, e depois a sopa não pode ser fervida, senão o produto enrola. O creme pode ter qualquer teor de gordura - de 10 a 30%, mas deve ser fresco.
etapa 3
A água é despejada em uma panela e colocada no fogo. Enquanto isso, está esquentando, os vegetais estão sendo preparados: as cebolas são cortadas em cubos, as cenouras são picadas no ralador fino, o alho passa na prensa e depois tudo é colocado na panela e frito. As batatas são cortadas em cubinhos e fervidas por 15 minutos.
Passo 4
Os cogumelos são fritos na mesma frigideira e despejados sobre as batatas, fervem durante mais 5 minutos e juntam-se os restantes legumes. Quando todos os produtos estiverem prontos, triture-os no liquidificador, leve a ferver novamente, acrescente as natas e retire imediatamente do fogo. Deixe a sopa fermentar sob a tampa por 10 minutos, despeje em pratos e adicione os biscoitos. Você também pode polvilhar o prato com queijo ralado.
