Muitas pessoas associam o delicioso cozimento ao calor ao chá quente com muito tempo no fogão, a busca por muitos ingredientes e receitas complexas. No entanto, você pode mimar-se com bolos feitos por você mesmo, sem esses esforços. Os rolos de coalhada são uma confirmação nítida disso. Para amassar a massa são necessários apenas 4 produtos simples, enquanto o preparo em si leva cerca de meia hora.
Rolinhos soltos de queijo cottage na manteiga podem ser considerados, sem exagero, uma versão expressa de assados caseiros com pressa. Amassar a massa e torcer as tiras é fácil, mesmo quando os convidados vêm inesperadamente para o chá, e não há nada de saboroso nos armários e na geladeira. Além disso, qualquer queijo cottage pode ser usado - tanto gordo quanto com baixo teor de gordura, armazenado ou feito em casa. A manteiga é fácil de substituir por uma boa margarina como "Hostess", "Para panificação".
Ingredientes
Para amassar uma massa macia e quebradiça, você precisará de apenas 4 ingredientes disponíveis em cada loja, e de uma anfitriã zelosa - em casa em suprimentos de mercearia:
- 200 g de qualquer queijo cottage;
- 200 g de manteiga ou margarina de qualidade;
- 200 g de farinha de trigo;
- 2 gemas de ovo.
Além disso, os ingredientes não especificam açúcar granulado em nenhuma quantidade necessária. O fato é que o açúcar (1 a 2 colheres de sopa) pode ser adicionado à própria massa para amassar ou para polvilhar. A segunda opção é mais preferível, pois é mais saborosa. Se os bagels são feitos de massa doce de coalhada em briquetes, não há necessidade de açúcar na receita, os produtos assados acabam sendo doces, de aparência muito apetitosa.
Receita passo a passo com foto
Fazer a massa dos bagels é um processo simples. A torção das mesmas tiras de triângulos cortados geralmente pode ser confiada às crianças, envolvendo-as nas etapas simples do cozimento.
1) Amoleça a manteiga, a margarina (que está em estoque) no microondas ou no fogão.
2) Misture em uma tigela com o restante dos produtos secos - queijo cottage, farinha.
3) Moa o conteúdo da tigela com as mãos até formar uma massa pegajosa e homogênea, acrescente as gemas.
4) Transfira a massa para uma mesa enfarinhada, amasse bem novamente, adicionando farinha nas mãos se necessário. Como resultado, a massa não deve grudar nas mãos, ficar homogênea, elástica. Tudo depende da maciez e do teor de gordura do requeijão, da sua consistência original.
5) Enrole uma bola de massa, como na foto abaixo, coloque em uma tigela na geladeira por 20-30 minutos.
6) Retire a massa gelada, divida em 2-3 partes, enrole cada uma em uma camada redonda. Corte todos os bolos em 8-12 triângulos, conforme mostrado na foto.
7) Torça cada triângulo em um belo bagel, começando do mais largo para o mais estreito. Deixe em linha reta ou faça um pequeno laço, juntando as pontas. Polvilhe os bagels com açúcar granulado para torná-los doces.
8) Unte ou cubra uma assadeira com pergaminho, coloque os rolos de queijo cottage, leve ao forno por 25 minutos a 210 graus.
Os bagels crocantes prontos podem ser servidos com chá, café como bolo caseiro separado ou com compotas e compotas. Para dar sabor, recomenda-se polvilhar com canela em pó ou açúcar de confeiteiro por cima. Se houver desejo, ao torcer, é fácil adicionar qualquer recheio doce dentro, então você receberá minicroissants do autor no café da manhã.
