A laranja é uma fruta suculenta e aromática, rica em vitaminas valiosas, muito apreciada em todo o mundo. Para desfrutar ao máximo desta fruta, é necessário fornecê-la com as condições corretas de armazenamento.
É necessário
- laranjas;
- açúcar;
- ácido de limão.
Instruções
Passo 1
Guarde as laranjas na geladeira em casa, mas preste atenção à temperatura de armazenamento, pois as frutas cítricas se deterioram rapidamente e perdem as vitaminas que contêm.
Passo 2
Você pode colocar laranjas em uma sala escura e bem ventilada com uma temperatura de + 5-10 ° C. Nesse estado, eles vão mentir por até duas semanas. É melhor colocá-los em água morna (+ 50 ° C) antes de armazenar, à qual foi adicionado bórax em pó (60 g por 1 litro de água). Deixe as laranjas nesta solução por alguns minutos, seque e remova.
etapa 3
Se você precisar armazenar laranjas por um longo tempo (até 6 meses), embrulhe cada fruta em uma toalha de papel e coloque-a em um porão ou outro cômodo escuro e fresco. Fique de olho na umidade, deve ser de 80 a 90%. Escolha frutas com a maturação adequada. Se o laranja tiver uma tonalidade ligeiramente verde, é considerado adequado para armazenamento a longo prazo.
Passo 4
Não armazene laranjas perto de outros alimentos.
Etapa 5
A geléia pode ser feita de laranja e preservada, portanto, desta forma. Para isso, lave a fruta com água morna e sabão e seque bem. Rale as raspas em um ralador fino. Coloque em uma panela e cozinhe por 2 minutos. Divida as laranjas em fatias, cada uma cortada em 2-3 fatias. Prepare o xarope (1 kg de açúcar e 400 ml de água para 1 kg de fruta). Coloque as laranjas em calda quente e deixe descansar por 2-3 horas. Em seguida, coloque-o no fogo. 5 minutos antes do final do cozimento, adicione 5 g de ácido cítrico e as raspas à calda. Coloque a geléia resultante ainda quente em potes e rolha.
Etapa 6
Você pode fazer xarope de casca de laranja. Para isso, enxágue bem a fruta e seque-a. Esfregue as raspas em uma tigela grande de porcelana e tampe. Em seguida, adicione 2 litros de água fervente e 2 kg de laranjas e deixe em infusão por um dia. Coe a gaze. Coloque 2 kg de açúcar e 10 g de ácido cítrico na bebida. Mexa bem a calda para dissolver completamente o açúcar. Engarrafar o xarope e tampar. Armazenar em local fresco e escuro.
