A abóbora é um vegetal delicioso e saudável que pode ser usado na culinária. A abóbora contém zinco, vitaminas A, C e E, que são muito benéficas para a saúde. A bela cor alaranjada da abóbora e a casca dura fazem com que este vegetal se destaque dos demais representantes do reino vegetal do jardim. O que pode ser feito de uma abóbora se ela cresceu no seu jardim?
Purê de abóbora
Faça purê de batatas. Para ele, aproveita-se a polpa suculenta da fruta. Corte a abóbora ao meio, de cima para baixo. Remova sementes e fibras. Deixe-os de lado.
Coloque metade da abóbora, com a polpa voltada para baixo, em uma assadeira ou frigideira, adicione um copo de água e leve ao forno por 1,5 hora. Em seguida, simplesmente retire a polpa e amasse no processador da cozinha.
Depois de cozido, o purê de abóbora pode ser usado em todas as suas receitas favoritas, desde assados até panquecas. Também pode ser armazenado no congelador por vários meses.
Caldo de abóbora
As sementes da abóbora agarram-se a fibras macias. Essas fibras podem ser usadas para fazer caldo de abóbora. Separe as sementes das fibras. Separe as sementes e coloque as fibras na água e ferva. Para adicionar sabor, você pode adicionar topos de cenoura e aipo ao caldo. Cozinhe o caldo por cerca de 30 minutos, até que a água mude de cor.
Coe o caldo. Congele-o e use-o para fazer sopas ou ensopar legumes.
Prato de semente de abóbora assada
Sementes de abóbora torradas são um prato delicioso. As sementes de abóbora devem ser enxaguadas e colocadas em uma assadeira untada em uma camada. Mova a panela de um lado para o outro para que o óleo possa escorrer sobre as sementes de cima para baixo. Agora você pode adicionar sal ou polvilhar com canela e açúcar.
Maçãs açucaradas, bolos e quaisquer pastéis são cobertos com sementes doces. Sementes de abóbora salgadas são adicionadas às saladas.
Biscoitos doces de abóbora com cobertura: receita
Biscoitos de abóbora são um ótimo lanche. Revestido com uma espessa camada de esmalte cremoso, certamente agradará crianças e adultos.
Você vai precisar de:
- 1 pacote de manteiga (180 gramas), - 1 xícara de açúcar,
- 1 xícara de purê de abóbora cozido
- 1 ovo, - 2 xícaras de farinha, - 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de baunilha, - ½ colher de chá de sal.
Para esmalte:
- ½ xícara de açúcar mascavo
- ¼ de copo de leite, - 3 colheres de sopa de manteiga, - 1 copo de açúcar em pó, - ¾ colher de chá de baunilha.
Pré-aqueça o forno a 175 ° C. Bata a manteiga e o açúcar em uma tigela grande. Adicione a abóbora e o purê de ovo e misture bem novamente. Em um recipiente separado, combine os ingredientes secos restantes. Adicione-os à mistura de purê de abóbora preparada e mexa.
Forme pequenas bolas com a massa e estenda-as. Coloque em uma assadeira forrada de pergaminho e leve ao forno até dourar, 9-11 minutos. Retire os biscoitos do forno e leve à geladeira.
Enquanto os biscoitos estão assando, prepare a cobertura. Combine o açúcar mascavo, a manteiga e o leite em uma panela pequena. Ferva a massa cozida e retire do fogo assim que ferver. Adicione o açúcar de confeiteiro e a baunilha e bata.
Quando os biscoitos esfriarem um pouco, cubra-os com glacê e deixe esfriar completamente.
