Se você não tem leite e ovos na geladeira, não é motivo para desistir de assados caseiros. Existem muitas receitas de pratos de farinha que não incluem esses produtos. Você pode fazer tortilhas sem fermento, biscoitos, bolos ou outros itens. Com base nas receitas básicas, é fácil criar sua própria variação interessante, adicionando os produtos que estão disponíveis.
Rolls com passas e nozes
Esses biscoitos originais são feitos sem ovos e sem leite, mas a massa é saborosa e quebradiça. Como recheio, você pode usar nozes ou frutas secas picadas finamente.
Você vai precisar de:
- 200 g de manteiga;
- 1 copo de creme de leite;
- 0,5 xícara de açúcar;
- 0,5 colher de chá de refrigerante apagado;
- 4 xícaras de farinha de trigo;
- 0,75 xícaras de passas sem sementes;
- 0,75 miolo de noz;
- açúcar de confeiteiro para polvilhar.
Amasse a manteiga amolecida com açúcar, acrescente creme de leite e refrigerante, temperado com vinagre ou suco de limão. Aos poucos, adicione a farinha peneirada e sove a massa. Recolher formando uma bola, embrulhar em filme plástico e levar à geladeira por 1 hora.
Enxágüe e seque as passas. Frite as nozes descascadas numa frigideira ou seque no forno e pique grosseiramente com uma faca. Abra a massa gelada em um círculo em uma placa enfarinhada. Use uma faca afiada para cortar o círculo em segmentos. Coloque passas e nozes no lado mais largo de cada segmento do cone, enrole o branco em um tubo organizado e coloque-o em uma folha untada. Asse os produtos em um forno pré-aquecido a 200 ° C. Retire os biscoitos acabados da assadeira, leve à geladeira e sirva, polvilhada com açúcar de confeiteiro.
Massa folhada com compota
Este bolo deve ser cozido 10-12 horas antes de servir. Bolos secos e quebradiços devem ser bem saturados com geleia.
Você vai precisar de:
- 3 copos de farinha de trigo;
- 450 g de manteiga, margarina ou manteiga;
- 1, 5 copos de água;
- uma pitada de sal;
- suco de 0,5 limão;
- 1, 5 xícaras de geleia doce espessa.
Peneire a farinha em uma placa em forma de lâmina. Coloque manteiga ou margarina e corte em migalhas com uma faca. Recolher as migalhas de farinha, sal, adicionar água misturada com o suco de meio limão. Sove uma massa de plástico grossa rapidamente. Reúna em um caroço, embrulhe em plástico e leve à geladeira.
Depois de meia hora, divida a massa em 4 partes iguais, enrole cada uma em um pão. Coloque a massa no frio novamente e role as bolas uma a uma até formar bolos do mesmo tamanho. Umedeça as assadeiras com água, espalhe os bolos sobre elas e leve ao forno pré-aquecido a 240 ° C. Cada bolo não demorará mais do que 6-7 minutos para assar. Coloque os produtos acabados em uma placa, deixe esfriar e unte com geleia. Coloque os bolos uns sobre os outros e deixe-os de molho. Sirva cortando em pedaços pequenos e uniformes. A superfície do produto pode ser polvilhada com frutas cristalizadas ou contas de açúcar.
