Se sobrar massa depois de fazer os bolinhos, não se preocupe. Um grande número de outros pratos podem ser preparados a partir dele - leves, saborosos e saudáveis. Sua preparação não levará muito tempo, e eles próprios certamente agradarão a todos os membros da família.
Se a anfitriã prepara bolinhos em casa, geralmente ela tem excesso de massa. Você precisa usar o mais rápido possível, caso contrário a massa vai secar e nada vai sair dela. Não guarde a massa dos bolinhos sem casca, certifique-se de embrulhá-los em um saco ou filme e colocá-los na geladeira. E quando houver tempo, tire-o e amasse delicadamente com as mãos. Existem muitas receitas de bolinhos.
Os pratos mais simples
De forma rápida e simples, macarrão e "laços" são preparados a partir de bolinhos. Para o macarrão, abra a massa restante em uma camada fina e corte em tiras estreitas. Quanto mais finas e graciosas essas listras saírem, melhor será a aparência do macarrão. O macarrão pronto é imediatamente adicionado ao caldo de frango ou de carne, ou colocado em uma tábua para secar e, em seguida, guardado para armazenamento. Esse tipo de macarrão é muito mais saudável e, o mais importante, mais saboroso do que o macarrão comprado em loja.
Os "arcos" também são fáceis de preparar. A massa é desenrolada e círculos são cortados dela, como acontece com os bolinhos. Mas você não precisa colocar o recheio nos "arcos" - cada círculo apenas se junta em um "acordeão" no meio. Os arcos são fervidos em água com sal ou caldo e servidos com manteiga, açúcar ou queijo ralado. Esses produtos podem ser congelados, como bolinhos.
Para fazer bolinhos, primeiro passe os bolinhos restantes sobre as salsichas e, a seguir, amasse cada salsicha em uma tira de cerca de 3-4 cm de largura, que deve ser um pouco mais grossa do que os bolinhos. Deixe a massa secar e corte cada tira na largura em bolinhos curtos. Os bolinhos podem ser secos e armazenados como macarrão, mas é melhor usá-los imediatamente. Eles vão bem com goulash e outros pratos de carne.
Pratos mais complexos
Com os restos de bolinhos, você pode fazer bolinhos bem conhecidos. Os recheios são usados em casa - batata cozida, queijo cottage, cogumelos, chucrute, cerejas. Bolinhos podem ser feitos para uso futuro - isto é, congele-os no congelador, depois retire-os e cozinhe quando for conveniente.
Um prato delicioso para o café da manhã ou jantar será bolinhos com recheio. Para cozinhar, você precisa estender os bolos da mesma espessura dos bolinhos, mas maiores em tamanho. Salsicha ou presunto em fatias finas, um pouco de queijo é colocado em uma das metades do pão achatado, então tudo é coberto com a segunda metade do pão achatado, como é feito para fazer pastéis. O prato é colocado numa frigideira com manteiga e frito um pouco para que a massa fique bem cozida e o chouriço e o queijo aqueçam.
Outro ótimo prato é o rolo de bolinhos. Você pode escolher o recheio a gosto. A massa é enrolada em uma camada fina, o melhor de tudo na forma de um grande círculo, untada com creme de leite ou maionese. Na camada de massa, um recheio é aplicado uniformemente em uma camada fina - carne picada ou carne picada misturada com vegetais finamente picados - tomate, cenoura, pimenta. Em seguida, espalhe alguns pedacinhos de manteiga em toda a superfície. O rolo é embrulhado e colocado em banho-maria. O prato é cozido por 40-45 minutos, servido com creme de leite, ketchup, molhos.
