A sopa com bolinho de peixe vai certamente agradar a adultos e crianças. O prato em si é perfeito para quem está de olho no peso, pois tem baixo teor de gordura e é fácil de assimilar pelo corpo. Esta receita usa truta arco-íris.
Ingredientes:
- 600 g de truta (filé);
- 2 cebolas brancas;
- 5-6 batatas médias;
- 1 cenoura;
- 1 ovo de galinha;
- 10 g de amido em pó;
- 1 pequeno cacho de verduras.
Preparação:
- Para obter cerca de 600 g de filés de peixe, você precisa de 2 peixes. As carcaças da truta arco-íris são limpas, estripadas, cabeça, cauda e barbatanas aparadas. Retire a casca, corte no sentido do comprimento e puxe a crista com as costelas, fazendo um filete. Corte o peixe processado em pequenos pedaços.
- Descasque uma cebola e pique arbitrariamente.
- Agora passe a cebola e o filé juntos por um moedor de carne ou pique no liquidificador.
- Coloque a massa de peixe resultante em uma tigela, onde amassaremos com o restante dos ingredientes.
- Insira um ovo, adicione um pouco de sal, você também pode adicionar pimenta preta em pó, mas se as crianças pequenas comerem a sopa, é melhor excluir a pimenta. Mexa a carne picada em uma tigela. Em seguida, adicione o amido e misture novamente.
- Forme bolas de peixe redondas com aproximadamente o mesmo tamanho.
- Despeje 2,5 litros de água potável em uma panela e ferva, jogue almôndegas lá. Assim que estiverem prontos, eles irão flutuar para a superfície. Assim que isso acontecer, retire da água as almôndegas fervidas e reserve por enquanto num prato.
- Coloque as batatas pré-cortadas no caldo de peixe.
- Rale as cenouras e pique finamente a segunda cebola, frite levemente em óleo vegetal (até ficar metade cozida). Em seguida, mande para o caldo, que precisa ser salgado e temperado.
- Depois que todos os produtos estiverem cozidos, volte a colocar as almôndegas cozidas e deixe ferver por 5 minutos, desligue o fogo. A sopa está pronta.
