A sopa de ervilhas, complementada por almôndegas tenras, pode ser considerada um almoço completo. Uma sopa espessa e saudável não precisa ser complementada na forma de um segundo prato. Ao mesmo tempo, o preparo da sopa é simples e não leva muito tempo.
É necessário
- -1,5 litros de água
- -1,5 xícaras de ervilhas
- -200 gramas de abobrinha
- -200 gramas de abóbora
- -1 colher de sopa de óleo vegetal
- -300 gramas de carne picada
- - sal, pimenta do reino, noz-moscada moída, coentro - a gosto
Instruções
Passo 1
Para fazer sopa de ervilha com almôndegas, você precisa de um caldeirão ou panela com fundo grosso.
Despeje o óleo vegetal no recipiente selecionado, coloque o pré-picado com um ralador grosso
abobrinha e abóbora. Se desejar, a abóbora pode ser substituída por cenouras, mas não há diferença fundamental aqui, pois depende de
a cor, mas não o sabor da sopa.
Passo 2
Além disso, se desejar, você pode adicionar raízes: aipo, salsa e assim por diante. Também devem ser picados finamente com um ralador do mesmo tamanho do preparo da abóbora e da abóbora.
etapa 3
Tampe a panela com uma tampa e leve ao fogo médio. Cozinhe os vegetais por 5 minutos, mexendo ocasionalmente para
evite cozinhar demais.
Passo 4
Adicione especiarias aos ensopados e adicione um pouco de sal. Agora adicione as ervilhas partidas, que, se desejar, você pode pré-embeber em água fria por 2 a 3 horas. Despeje água quente sobre os alimentos, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo, sem tampa, por 30 a 40 minutos.
Etapa 5
Você pode cozinhar as almôndegas separadamente e adicioná-las à sopa antes de servir. Como alternativa, coloque as almôndegas na sopa fervente 15 a 20 minutos antes do final do cozimento.
