Incluir peixes e frutos do mar em sua dieta é muito benéfico para o nosso corpo. Um dos representantes dignos e facilmente disponíveis deste gênero é o bacalhau. Este peixe do mar tem uma carne suculenta e densa, rica em proteínas, potássio, cálcio e fósforo. Usando este valioso ingrediente como base, você pode preparar muitos pratos deliciosos. Eles são saudáveis, satisfatórios e fáceis de preparar. O bacalhau assado é especialmente bom. É perfeito tanto para um almoço normal como para um jantar festivo.
É necessário
800g de bacalhau - 1 cabeça de cebola - 250 ml. creme com baixo teor de gordura ou creme de leite líquido - 1 colher de chá. óleo vegetal - 80-100 g de queijo duro - 1/2 limão - 1 colher de chá. ervas secas (endro, salsa, manjericão) - Sal, pimenta a gosto - Ervas frescas para decoração
Instruções
Passo 1
Lave bem o bacalhau em água fria corrente, retire a pele e separe a carne dos ossos. Para facilitar a separação do lombo, o peixe deve ser ligeiramente congelado. Seque a umidade com uma toalha de papel.
Passo 2
Porque O bacalhau tem um cheiro específico, chamado de mar, então é melhor marinar antes de cozinhar. Numa tigela, coloque o filé de bacalhau e esprema o sumo de limão. Cubra e deixe em local fresco por 30 minutos. Água fria com vinagre ou vinho branco seco também pode servir como uma excelente marinada.
etapa 3
Descasque a cebola e pique em rodelas.
Passo 4
Rale o queijo em um ralador grosso. O queijo deve ser duro. O queijo holandês é ideal e é fácil de encontrar em qualquer loja.
Etapa 5
Prepare o molho no qual o peixe será assado. Em uma tigela, misture o creme de leite ou creme de leite, óleo vegetal, ervas secas, sal e pimenta. Mexa bem até ficar homogêneo. Você pode usar uma opção alternativa - tomar leite como base do molho. A proporção aproximada é de 0,5 litros de leite por 1 kg de peixe.
Etapa 6
Coloque os filés de peixe marinado em uma assadeira, depois de cortá-los em cubos médios. Cubra o bacalhau uniformemente com uma camada de cebola e regue com o molho resultante. Polvilhe com queijo ralado por cima.
Etapa 7
Pré-aqueça o forno a 200 ° C e coloque o formulário preenchido nele. Espere até estar pronto, você precisa de 25-30 minutos.
Etapa 8
O bacalhau ao molho cremoso com uma crosta dourada deliciosa está pronto! Batatas cozidas, arroz cozido com legumes ou mingau de cevada são perfeitos para guarnecer. Decore o prato com ervas antes de servir.
