Batatas novas são um óptimo acompanhamento para o bacalhau assado, por isso o bacalhau com batatas novas é perfeito tanto para a refeição do dia como para a mesa festiva.
É necessário
- - 0,5 kg de bacalhau
- - 0,5 kg de batata jovem
- - 50 g de óleo vegetal
- - 50 g de manteiga
- - suco de limão
- - uma pequena cabeça de alho
- - salsa, sal, pimenta a gosto
Instruções
Passo 1
Lave o filé de peixe, deve ficar desossado, corte em pedaços, sal e pimenta. Rasgue o papel alumínio para embrulhar os pedaços de bacalhau. Embrulhe o peixe em papel alumínio, adicionando um pedaço de manteiga e um pouco de suco de limão. Coloque todos os pedaços em uma assadeira e leve ao forno quente por 25-30 minutos.
Passo 2
Lave as batatinhas jovens com água, coloque em uma panela e ferva uniformemente, deixe esfriar um pouco e descasque. Em um espremedor de alho, pique o alho ou finamente com uma faca. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, coloque o alho picado e depois as batatas cozidas, frite até dourar. Deve ser crocante, mas não muito duro.
etapa 3
Coloque um pedaço de bacalhau num prato, coloque as batatas ao lado, salpique com as ervas e sirva.
