Um dos principais alimentos que constituem a base de uma boa nutrição é o feijão. Esta é a cultura leguminosa mais antiga, popular em todos os continentes. Não é surpreendente, porque uma grande variedade de pratos pode ser preparada a partir dele, e os benefícios do feijão já foram comprovados na prática.
Alternativa para carne
Não é por acaso que o feijão é chamado de análogo vegetal da carne. Extremamente rico em proteínas, é reconhecido como indispensável para quem segue os princípios do vegetarianismo ou do jejum. Além disso, a proteína obtida do feijão possui alto índice de digestibilidade - 70-80%. Além disso, o feijão dessa safra contém arginina, substância que impede o crescimento de açúcar no sangue. E isso significa que ele simplesmente precisa ser comido por aqueles que sofrem de diabetes mellitus.
Os benefícios do feijão também são ricos em minerais e aminoácidos. Ferro, manganês, fósforo, cálcio, iodo, magnésio, potássio, enxofre - um conjunto tão diverso de oligoelementos torna o feijão uma pequena rainha de uma grande mesa. E o seu constituinte ácido cítrico é responsável pelos processos metabólicos mais importantes do corpo humano, promove uma melhor formação da urina e a eliminação de toxinas e toxinas.
Pode ser diferente
Os diferentes tipos de feijão diferem na cor dos grãos. Branco, vermelho, verde e até preto - cada um tem suas próprias vantagens. Por exemplo, os benefícios do feijão branco são expressos adicionalmente pelo maior teor de zinco e cobre; o vermelho é o campeão na presença de vitaminas B; o verde é caracterizado pelo baixo teor calórico, reduz o risco de desenvolver enfarte do miocárdio e limpa o corpo de substâncias nocivas; e os benefícios do feijão preto se expressam na presença de fibras insolúveis em sua composição, o que evita a formação de "placas" de colesterol.
A melhor opção é usar vários tipos de feijão na alimentação. Além disso, eles se complementam perfeitamente, mesmo dentro do mesmo prato.
etnociência
Os benefícios do feijão também residem no fato de que podem ser usados no tratamento de várias doenças. Assim, a farinha de feijão moído ajuda a eliminar rapidamente feridas, úlceras e queimaduras. Para remover pedras e areia dos rins, para evitar o desenvolvimento de edema, uma decocção das folhas de feijão vai permitir. A decocção de vagem de feijão é recomendada para diabéticos, e o suco obtido de frutas verdes é eficaz no combate à pancreatite.
Vários "mas"
Para aqueles que a partir de agora decidiram "estragar" seriamente o feijão, as informações a seguir serão úteis. O feijão fresco contém substâncias tóxicas, portanto, deve ser deixado de molho em água por pelo menos cinco horas antes de ser cozido. As contra-indicações ao uso do feijão são doenças do trato gastrointestinal e gota. Os idosos também são aconselhados a abandonar essa leguminosa.
O uso regular de purê de feijão como máscara facial prolongará a beleza e a juventude da pele.
Além disso, vários cientistas argumentam que os benefícios do feijão residem em suas propriedades anticâncer únicas, o que é especialmente importante em conexão com o rápido crescimento de doenças oncológicas registradas em todo o mundo.
