A carne de porco é uma carne ideal para assar, é especialmente bom cozinhá-la numa manga especial ou em papel alumínio, o que evitará que a carne seque e queime. Este prato é delicioso e fácil de preparar, mas o processo não é muito rápido. Porém, o resultado vale a pena.
É necessário
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- Carne de porco (presunto ou pescoço) - 2 kg,
- Alho - 1 cabeça,
- Cenouras - 1 peça
- Mostarda dijon,
- Pimenta moída
- sal.
Instruções
Passo 1
Corte os dentes de alho ao meio, corte as cenouras em pedaços pequenos. Combine o sal e a pimenta em um pires. Com uma faca fina e afiada, faça furos profundos na carne e despeje uma mistura de sal e pimenta em cada um, coloque um pedaço de alho e cenoura.
Passo 2
Polvilhe um pedaço de carne por cima com sal e pimenta, pincele com mostarda, embrulhe bem em filme plástico e deixe repousar em temperatura ambiente por 4 horas, depois coloque na geladeira por um dia.
etapa 3
Pré-aqueça o forno a 220C. Retire a carne, retire a película, embrulhe a carne de porco em papel alumínio, embrulhe bem as pontas e aperte bem. Coloque a carne em uma assadeira e leve ao forno.
Passo 4
Após uma hora, reduza a temperatura do forno para 180 ° C. Asse por mais 40 minutos, depois retire a assadeira, desdobre o papel alumínio, aumente a temperatura no forno para 200C e coloque a assadeira com a carne por mais 15-20 minutos, assando até dourar.
Etapa 5
Desligue o forno, deixe a carne repousar um pouco, pois o processo de cozimento ainda está em andamento. Em seguida, retire a carne, coloque em uma travessa, corte em pedaços e sirva, decore com ervas e legumes.
