Lecho é como o verão em uma jarra. Vegetais brilhantes e sabor maravilhoso o farão lembrar dos dias quentes de verão no inverno. Uma receita simples permitirá que você cozinhe lecho com rapidez e facilidade.
Tomates vermelhos ou amarelos maduros - 3 kg
Sweet Bulgarian. pimenta (de preferência em cores diferentes) - 1 kg
Cenouras frescas - 1 kg
Cebola - 1 kg
Açúcar - 200-220 gramas
Sal - 3ª mesa. colheres
Óleo de girassol. - 0,2 litros
Mordida 70% - 1 colher de chá
1. Lave os legumes, descasque a cebola, retire as sementes da pimenta.
2. Corte cuidadosamente todos os vegetais em pequenas tiras.
3. Despeje o óleo em uma panela funda, adicione os vegetais picados (exceto pimenta), açúcar e sal, misture.
4. Ferva a mistura de vegetais por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Em seguida, adicione pimenta e cozinhe por mais 45-50 minutos, não esquecendo de mexer. Os vegetais devem ser macios.
6. No final do cozimento, adicione um pedaço, misture e cozinhe por alguns minutos.
7. Enrole, enquanto quente, em frascos esterilizados.
8. Deixe os potes esfriarem de cabeça para baixo por cerca de um dia, embrulhando-os.
9. Coloque os potes resfriados em um local escuro, você pode colocá-los na geladeira ou na adega.
O lecho pode ser servido como prato independente ou como tempero para massas, batatas ou arroz.
