Kutia é um prato tradicional preparado pelos eslavos para comemorar. Anteriormente, o prato era muito usado durante a Quaresma e até no Natal. Hoje você aprenderá a cozinhar kutya corretamente.
É necessário
- - agua;
- - painço;
- - noz moída;
- - querida;
- - passas e damascos secos;
- - papoula.
Instruções
Passo 1
Existe uma tecnologia de cocção antiga, segundo a qual é necessário usar trigo integral, não triturado. Às vezes, o milho era substituído por cevada, mas o prato com esse cereal acabou não sendo tão saboroso. Primeiro você precisa descascar o painço com água. Lave bem os cereais em água fria e deixe o milho de molho por várias horas.
Passo 2
Em seguida, escorra a água velha e adicione água fresca. Coloque a panela com painço no ladrilho. Assim que você vir que a água começa a ferver, comece a ferver os cereais. Reduza o fogo e tampe a panela. Espere até que o painço fique maleável e macio, às vezes pode demorar mais de uma hora.
etapa 3
Durante o preparo dos cereais, é necessário cozinhar os damascos e as passas no vapor. Coloque-os em uma tigela e adicione água fervente. A água deve cobri-los completamente. Em seguida, arrume um "banho", feche os frutos secos com uma tampa.
Passo 4
Verifique se os grãos de trigo estão macios, desligue o gás e escorra a água. Jogue as frutas secas no vapor em uma peneira - toda a água será drenada. Em seguida, adicione as passas e os damascos secos ao grão. Despeje as nozes moídas nesta tigela. Mexa o prato. Adicione mel, se desejar. Nossos ancestrais também adicionaram papoula a este prato, então se você é um adepto das tradições antigas, você tem a oportunidade de fazer tudo de acordo com as regras antigas.
