A carne de peru preparada de acordo com esta receita será muito macia, macia e saborosa. E como o peru é considerado dietético, este prato não afetará particularmente o corpo.
É necessário
- - filé de peru - 400 g
- - cebola - 1 cabeça
- - alho - 3 dentes
- - queijo (duro) - 100 g
- -tomates - 2 unid.
- - leite - 50 ml.
- - ovo de galinha - 2 unid.
- - óleo (vegetal) de maionese - 50 - 100 ml.
- -spices - opcional
- - pimenta salgada
Instruções
Passo 1
Lave bem o filé de peru em água fria corrente, retire a película. Corte ao meio no sentido do comprimento para fazer duas metades de filete. Corte cada metade em mais 3 pedaços, não devem ser muito grandes.
Passo 2
Bata o filé com um martelo para que a carne não rebente ao bater, pode colocar num saco ou embrulhar com película aderente. Tempere com sal, pimenta e esfregue com as especiarias.
etapa 3
Cubra a assadeira com papel alumínio, unte com óleo vegetal. Rale o queijo em um ralador grosso. Descasque e pique a cebola (o melhor é cortá-la em meias argolas). Lave os tomates e corte-os em rodelas ou meias argolas.
Passo 4
Lave e parta os ovos em um recipiente fundo, bata, sal, acrescente o leite, bata bem novamente. Mergulhe cada filé em um ovo e leite e coloque em uma assadeira. Rale o alho em um ralador fino e coloque um pouco sobre o filé de peru (você pode ralar cada pedaço de filé com o alho).
Etapa 5
Coloque a cebola por cima do filé e depois o tomate. Esprema um pouco de maionese por cima e espalhe com uma colher em toda a superfície do tomate. Polvilhe com queijo ralado por cima. Cubra a assadeira com papel alumínio para evitar que o queijo queime. Pré-aqueça o forno a 180C e coloque uma assadeira. Asse por 50-60 minutos. Retire o papel alumínio 10-15 minutos antes de cozinhar para que o queijo adquira uma crosta âmbar-dourada.
