A torta americana tem um sabor rico e uma textura macia e arejada. É suculento, não é seco, com um recheio perfumado e uma crosta crocante deliciosa. A cobertura lisa, branca e crocante, torna o bolo americano completo e perfeito. Fina, picante, azeda, mas doce, como um biscoito de limão, a torta americana é cozida em 10 minutos.
É necessário
- - 350 g de farinha
- - 100 g de açúcar
- - 15 g de fermento em pó
- - 2 g de sal
- - 1 pitada de gengibre em pó
- - casca fresca de 2 limões (raspas)
- - 75 g de manteiga sem sal
- - 325 ml de chantilly
- - 1 colher de sopa de suco de limão fresco.
Instruções
Passo 1
Combine os primeiros 5 ingredientes em uma tigela até ficar homogêneo. A base da torta americana está pronta. Reserve a peça de trabalho.
Passo 2
Prepare o recheio de limão da torta americana, corte a casca de limão em tiras - tiras de 3 a 4 milímetros e corte em pequenos quadrados. Frite na manteiga por 5-8 minutos, acrescente um pouco de açúcar, mas não dourar.
etapa 3
Adicione a manteiga restante na frigideira para derreter. Despeje quente na massa de torta americana e misture. Adicione o creme de leite e o suco de limão e misture rapidamente com uma colher.
Passo 4
Transforme a massa da futura torta americana em uma bola. Coloque o pão em uma mesa enfarinhada. Sove até ficar homogêneo. Enrole em uma forma de torta redonda. Antes de assar, a massa pode ser cortada em 8 ou 12 triângulos, como se fosse uma pizza. Ou você pode assar uma torta americana inteira.
Etapa 5
Pré-aqueça o forno a 220C, coloque a torta americana em uma assadeira coberta com papel ou papel alumínio. Asse no forno por 13-15 minutos até ficar macio ou 20-25 minutos até ficar crocante.
Etapa 6
Esfrie o bolo doce por 20-30 minutos e cubra com glacê. Misture 3 colheres de sopa. água com meio copo de açúcar e 1 colher de sopa. suco de limão. Coloque em fogo baixo e leve até ficar homogêneo. A cobertura não deve ser muito fina, mas não muito difícil de definir na crosta da torta americana. Despeje a cobertura cozida sobre a guloseima e deixe a torta americana pronta por pelo menos mais uma hora.
