A torta de lingonberry não é apenas uma pastelaria muito saborosa e aromática, mas também incrivelmente saudável, porque a lingonberry retém muitas vitaminas mesmo após o tratamento térmico.
É necessário
- Para o teste:
- - três copos de farinha;
- - 2 copos de leite;
- - uma colher de sopa de fermento seco;
- - 100 gramas de manteiga;
- - 1/2 xícara de açúcar;
- - dois ovos;
- - um saco de vanilina;
- - uma pitada de sal.
- Para preencher:
- - dois copos de mirtilos;
- - um copo de açúcar (o mínimo possível);
- - uma colher de sopa de amido.
Instruções
Passo 1
Pegue uma panela esmaltada, despeje o leite nela, acrescente o açúcar e o sal e leve ao fogo. Aqueça levemente a mistura (cerca de 30 graus), retire a panela do fogo e acrescente o fermento, dois copos de farinha. Misture tudo bem, cubra com uma toalha, coloque em local aquecido por 30 minutos.
Passo 2
Derreta a manteiga. Pegue uma panela de massa, acrescente a manteiga fria, o ovo, a farinha restante e sove até obter uma massa grossa. Coloque a panela em um lugar quente, a massa deve crescer duas vezes (isso leva cerca de 20-30 minutos).
etapa 3
Unte uma assadeira com manteiga (vegetais e manteiga). Polvilhe um pouco de farinha na superfície de trabalho e despeje a massa sobre ela. Divida a massa ao meio (3: 1).
Lembre-se um pouco do torrão maior de massa com as mãos, coloque-o na assadeira e distribua suavemente por igual com as mãos, forme os lados.
Passo 4
Enxágue as bagas de mirtilo, remova os resíduos e deixe secar. Misture com açúcar e amido (o amido é necessário para que o suco de mirtilo não vaze, mas vire gelatina).
Espalhe o recheio em toda a superfície da torta.
Etapa 5
Lembre-se bem da massa restante, estenda-a com um rolo de massa com uma espessura de três a quatro milímetros e corte-a em tiras de um centímetro de largura. Coloque as fitas de massa em cima do recheio de teia de aranha.
Etapa 6
Pré-aqueça o forno a 180 graus e coloque a assadeira nele. Asse por 30-40 minutos. Cubra o bolo pronto com uma toalha e deixe esfriar por 20 minutos, depois corte em porções.
