Quem não gosta de sopa de repolho? Provavelmente, são muito poucos. Afinal, a sopa de repolho é um prato primordialmente russo. A sopa é feita de carne, bacon ou cogumelos. Mas a base deste prato é o repolho, que pode ter qualquer forma: chucrute ou fresco.
É necessário
- - 600 g de carne
- - champignon de 300 g
- - cevada pérola 3 colheres de sopa
- - 300 g de repolho
- - 1 tomate
- - arco 1 cabeça
- - 2 dentes de alho
- - óleo vegetal
- - 100 g de creme de leite
- - folha de louro
- - verdes
- - sal
- - Pimenta
Instruções
Passo 1
Pique a carne e coloque em uma panela. Cubra com água e cozinhe até ficar macio.
Passo 2
Lave a cevada pérola e deixe de molho por 1 hora.
etapa 3
Rale as cenouras em um ralador fino e frite com as cebolas picadas.
Passo 4
Coloque a cevada e os cogumelos picados no caldo com a carne. Cozinhe por cerca de 15 minutos.
Etapa 5
Pique o repolho e o tomate, mande para a sopa. Coloque as cenouras e cebolas salteadas no caldo e cozinhe por mais 10 minutos.
Etapa 6
Salgue a sopa, acrescente o alho e as ervas.
Etapa 7
Desligue o fogão e deixe fermentar por mais 20 minutos. Coloque uma colher de creme de leite em cada prato antes de servir.
