Cozinhar é um mundo maravilhoso de todos os tipos de iguarias e um grande espaço para a criatividade e a imaginação. A variedade de pratos e pratos existentes é incrível. E um prato como a massa é uma clara confirmação disso. Podem ser fervidos, polvilhados com queijo e servidos com molho, mas é mais delicioso rechear.
É necessário
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- canelones ou manicotti (variedades especiais de massa para recheio);
- azeite ou manteiga;
- alguns dentes de alho;
- uma cebola;
- tomates frescos (quatro peças);
- 5 colheres de sopa. eu. pasta de tomate;
- especiaria
- sal a gosto;
- carne picada.
Instruções
Passo 1
Rechear macarrão é muito simples e muito rápido. O principal é escolher a massa certa. Canelones são considerados adequados para recheio com massas. Este é um tipo especial de massa (tubos grossos com grandes orifícios, de dois a três centímetros de diâmetro, cerca de dez centímetros de comprimento). Mas você também pode encher manicotti. Isso também é macarrão, mas na forma de grandes conchas ou conchas (grandes). Ambos são vendidos em supermercados.
Passo 2
Primeiro, prepare o recheio para a massa. Tradicionalmente, trata-se de carne picada, mas o recheio pode ser diferente. Tanto de frango, porco ou vitela, quanto de vegetais e cereais (arroz, trigo sarraceno). Pegue duas frigideiras fundas. Em uma, o molho será preparado e a carne picada será frita na outra. Cozinhar esses dois ingredientes ao mesmo tempo economizará seu tempo.
etapa 3
O molho leva mais tempo para cozinhar, então comece com ele. Para fazer isso, coloque azeite em uma frigideira e adicione o alho picado e a cebola. Se não tiver azeite, use manteiga. Quando a cebola e o alho estiverem dourados (cinco a oito minutos), adicione os tomates em cubos (descasque os tomates com antecedência) e, em seguida, adicione três a cinco colheres de sopa de pasta de tomate. Envie temperos para lá também: misturas secas de manjericão, pimenta preta moída, noz-moscada moída, endro e sal a gosto. Mexa bem e cubra. Frite por dez a quinze minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
Passo 4
Despeje o azeite na segunda frigideira e acrescente a carne picada comprada ou preparada com antecedência. Frite em fogo alto. Quando a carne estiver cozida, adicione o molho e mexa bem o molho resultante.
Etapa 5
Negócios para massas. Pegue uma panela grande e ferva a água (adicione o sal primeiro). Depois mande a massa para lá. E cozinhe-os. Verifique a prontidão após oito a dez minutos para provar. Escorra a água, adicione uma colher de chá de óleo e mexa. Deixe a massa esfriar um pouco e comece a recheá-la.
Etapa 6
Coloque a massa pronta em um prato e recheie com o molho. Como toque final, polvilhe com ervas picadas por cima e sirva.
