O chocolate veio da América do Sul para a Rússia. Os antigos índios prepararam uma bebida ritual com ele, e estava disponível apenas para alguns selecionados. Hoje, o chocolate é igualmente valorizado, não apenas por seu sabor insuperável, mas também por suas propriedades benéficas. Este é o caso muito raro quando é saboroso e saudável.
É necessário
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- cacau em pó - 4 colheres de chá;
- leite - 2 colheres de sopa.;
- açúcar mascavo - 5 colheres de chá;
- pimenta caiena - na ponta de uma faca;
- um par de cristais de sal marinho.
Instruções
Passo 1
Escolha com cuidado o cacau em pó, o sabor do produto acabado depende principalmente de sua qualidade. Leia atentamente a composição na caixa, não deve haver aditivos estranhos, apenas cacau em pó.
Passo 2
Misture o cacau em pó e o açúcar bem em uma tigela seca. O cacau tende a ser preparado em pedaços, como na semolina. Para evitar que isso aconteça, você precisa mexer bem o cacau em pó no açúcar até obter uma mistura uniforme.
etapa 3
Despeje o leite em uma panela pequena e aqueça sem ferver. É sabido que é melhor não cozinhar o leite numa tigela de esmalte, cola-se ao fundo, estraga o esmalte e dá ao prato o sabor a leite queimado. Melhor usar uma panela de aço inoxidável.
Passo 4
Despeje o cacau em pó e a mistura de açúcar em uma corrente fina, mexendo continuamente. Aqui você verá como misturou bem o cacau em pó com o açúcar. O ideal é que não haja pedaços de cacau em pó na superfície.
Etapa 5
Adicione alguns cristais de sal marinho e uma pitada de pimenta caiena. Uma bebida clássica chamada “Chocolate Quente” deve ser acompanhada de pimenta, caso contrário será apenas cacau. A pimenta caiena pode ser substituída por outras pimentas, como a pimenta malagueta. O sal marinho dará uma nova dimensão ao chocolate quente. Retire a panela do fogo e deixe fermentar por alguns minutos.
