Os astecas já deram um grande presente para a humanidade. Seu amado "alimento dos deuses" é popular até hoje, e não apenas pelo seu sabor excepcional, mas também pelas propriedades úteis que afetam o corpo. Estamos falando, é claro, de chocolate amargo.
Sobre os tipos de chocolate
Hoje, existem 3 tipos principais de chocolate - branco, de leite e amargo - e muitas maneiras de varia-los (mesmo com ingredientes inesperados como pimenta ou pétalas de violeta). O chocolate branco é principalmente manteiga de cacau (desde que não seja substituído por gordura vegetal). O leite é uma alta concentração de açúcar e aromas. E apenas o chocolate amargo contém de 70 a 97% de grãos de cacau, o que explica suas qualidades benéficas.
Sobre a composição e benefícios do chocolate amargo
A principal vantagem do chocolate amargo está nos flavonóides que contém. São esses compostos que têm efeito benéfico no sistema circulatório, normalizam a pressão arterial, reduzem a fadiga e aumentam a resistência aos irritantes externos, aproximando o estado do sistema nervoso do ideal. É importante que os antioxidantes contidos no chocolate amargo protejam o corpo dos resfriados, e a serotonina, também chamada de "hormônio da felicidade", melhora o humor e ajuda a superar a depressão.
É geralmente aceito que o chocolate escuro contém no máximo grãos de cacau. Mas o chocolate amargo só pode ser chamado se contiver pelo menos 90% de produtos derivados do cacau.
O chocolate amargo contém substâncias semelhantes em propriedades à insulina, o que permite que as pessoas com diabetes agradem a si mesmas com uma queda por doces. É o chocolate amargo que costuma ser usado em dietas, porque normaliza a digestão e decompõe o colesterol.
Há uma opinião de que um chocolate escuro tão saudável também é um afrodisíaco. É claro que aumenta o tônus geral do corpo e até melhora o humor, mas seu efeito sobre a atração por pessoas de fora não foi cientificamente comprovado.
Em cosmetologia
O chocolate tem a propriedade mágica de aumentar a elasticidade da pele, ativa o fluxo sanguíneo para os tecidos da parte superior do corpo e melhora a tez, por isso é usado em receitas de máscaras e cremes.
Os banhos de leite com adição de chocolate foram muito relevantes para as mulheres ricas. Às vezes, gengibre ou pimenta também eram usados na composição, ativando o fluxo sanguíneo e dando um brilho natural.
Seu efeito anticelulite é usado ativamente em procedimentos de embalagem com componentes adicionais.
Sobre os perigos do chocolate amargo
Isso não quer dizer algumas contra-indicações ao comer chocolate. Ainda assim, você não deve abusar dele, pois qualquer chocolate destrói os dentes. Além disso, este produto é um alérgeno bastante forte.
