Como Fazer Conservas De Maçãs

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Como Fazer Conservas De Maçãs
Como Fazer Conservas De Maçãs

Vídeo: Como Fazer Conservas De Maçãs

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Vídeo: COMO FAZER COMPOTA DE MAÇÃS (POR FERNANDO COUTO) 2024, Marcha
Anonim

Existem inúmeras maneiras de usar maçãs na culinária, mas geralmente vêm à mente diferentes sobremesas e pratos doces. Infelizmente, maçãs em conserva e em conserva não são um convidado frequente na nossa mesa, mas este é um excelente aperitivo e um bom ingrediente para deliciosas saladas.

Como fazer conservas de maçãs
Como fazer conservas de maçãs

É necessário

    • Para maçãs ácidas em conserva:
    • 3 kg de maçãs ácidas;
    • 450 g de água;
    • 400 g de açúcar;
    • 100 ml de vinagre (9%);
    • especiarias (5-6 pedaços de cravo
    • pimenta da Jamaica
    • pitada de canela).
    • Para maçãs doces em conserva:
    • 500 mililitros de água;
    • 250 gramas de açúcar;
    • especiaria;
    • 80 ml de vinagre (9%);
    • 80 ml de suco de frutas vermelhas.

Instruções

Passo 1

Maçãs ácidas em conserva Separe as maçãs com muito cuidado, elimine as frutas com manchas, buracos de minhoca, lave, seque e pique cada uma com uma vara de madeira afiada. Ferva a água e esfrie a 85 ° C, despeje as maçãs com esta água e mantenha na água até esfriar completamente.

Passo 2

Esterilize os frascos e encha-os com maçãs até o ponto em que comecem a diminuir. Prepare a marinada: despeje 450-500 mililitros de água em uma panela, aqueça, adicione 400-450 gramas de açúcar, mexa e acrescente especiarias a gosto, pode ser 5-6 pedaços de cravo seco, 5-6 ervilhas de pimenta da Jamaica, um pau de baunilha, um pau de canela tudo que vai bem com maçãs.

etapa 3

Deixe ferver e reduza o fogo para baixo, cozinhe até que o açúcar esteja completamente dissolvido e cheire a especiarias. Esfrie ligeiramente a marinada, passe por um pano de algodão dobrado 4-5 vezes e acrescente 100 mililitros de vinagre, mexa e aqueça.

Passo 4

Despeje a marinada quente sobre as maçãs do frasco. Use a água usada para colocar as maçãs na marinada.

Etapa 5

Maçãs doces em conserva Pegue as maçãs das variedades de verão, classifique com cuidado para que apenas as frutas inteiras e intactas permaneçam. Lave e seque-os, faça um pequeno furo em cada um e coloque-os em potes até a altura onde o vaso começa a estreitar.

Etapa 6

Prepare a marinada: coloque 500 mililitros de água em uma panela, adicione 250 gramas de açúcar e tempere a gosto. Leve à fervura a mistura (o açúcar deve dissolver-se completamente), deixe esfriar um pouco e coe com uma gaze dobrada várias vezes ou com um pano.

Etapa 7

Despeje 80 mililitros de vinagre e 80 mililitros de suco de frutas vermelhas na solução. Aqueça a mistura e despeje as maçãs na jarra. Cubra e coloque em uma panela com água quente. Leve o líquido para ferver, cozinhe por 3 minutos, retire a panela e os potes do fogo. Esfrie um pouco as latas, enrole e vire de cabeça para baixo.

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