Para muitas donas de casa, peixes enlatados são um salva-vidas se você precisa preparar o almoço ou jantar rapidamente. Lanches, saladas, sopas - uma lista incompleta de pratos, cujo ingrediente pode ser espadilha, gobies, bagre e outros peixes em um tomate. As lojas oferecem uma grande variedade de comida enlatada, mas a comida caseira tem um sabor especial.
É necessário
- Para espadilha no tomate:
- - 1 kg de espadilha fresca;
- - 2 cenouras grandes;
- - 2 cebolas;
- - 1 litro de suco de tomate;
- - 3-4 colheres de sopa. eu. farinha de trigo;
- - Folha de louro;
- - tempero para peixe;
- - açúcar;
- - sal;
- - óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Enxágue bem o peixe, retire as cabeças e as entranhas. Em seguida, mergulhe a espadilha na farinha e frite em óleo vegetal em uma frigideira.
Passo 2
Descasque e corte as cenouras e as cebolas: cebolas - em pequenos pedaços e as cenouras - em tiras. Em seguida, coloque um pouco mais de óleo vegetal na frigideira onde o peixe foi frito e frite os legumes.
etapa 3
Em uma assadeira alta, coloque uma camada de espadilha frita no fundo, sal, pimenta, polvilhe com especiarias a gosto e adicione 1-2 folhas de louro, coloque uma camada fina de vegetais fritos por cima e, em seguida, uma camada de peixe novamente, sal, pimenta, adicione especiarias, folha de louro e coloque uma camada de legumes. Continue preenchendo o formulário nesta ordem até ficar sem espadilha.
Passo 4
Tempere o sumo de tomate com sal e açúcar a gosto, mexa bem e regue com o peixe. Aqueça o forno a 150 ° C e coloque o prato com o peixe por 3 horas.
Etapa 5
Esta receita também pode ser preparada na panela de pressão. Para isso, coloque todos os ingredientes em camadas em uma panela de pressão, cubra com o suco de tomate e leve ao fogo baixo por 2 horas.
Etapa 6
Enquanto a espadilha no tomate cozinha no forno, prepare o recipiente. É preferível utilizar latas com volume igual ou inferior a 0,5 litros, é conveniente que possuam tampas de rosca.
Etapa 7
Certifique-se de olhar através das latas, elas não devem estar lascadas ou danificadas. Em seguida, lave cuidadosamente o recipiente selecionado, seque e esterilize, ferva as tampas separadamente.
Etapa 8
Coloque as conservas de peixe prontas no molho de tomate em potes, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos, aqueça a 150 ° C.
Etapa 9
Em seguida, retire os potes do forno, cubra com tampas quentes e enrole ou aparafuse bem. Em seguida, vire as latas e, embrulhando-as, deixe esfriar completamente.
