Receitas para caçarolas de batata sempre foram uma demanda constante entre as anfitriãs. E isso não é surpreendente: os produtos para o seu preparo podem ser encontrados em qualquer cozinha, de modo que a economia no orçamento familiar é óbvia.
Ingredientes:
- Abobrinha fresca - 1 peça;
- Batatas - 550 g;
- Farinha - 1 colher de sopa;
- Ovos de galinha - 4 unidades;
- Queijo ralado - 120 g;
- Sal;
- Manteiga - 1 colher de sopa;
- Bacon - 4 tiras
- Pimenta preta;
- Creme a 10% - 200 ml;
- Azeite;
- Pimentão vermelho;
- Cebola roxa - 1 un.
Preparação:
- Imediatamente ligamos o forno, ajustando a temperatura para 160 graus. Unte a assadeira com bastante óleo.
- Limpamos, enxáguamos e cortamos as batatas em um ralador grosso. Transfira para uma tigela grande, encha com água gelada e mexa bem. Em seguida, drenamos a água e repetimos o mesmo processo mais uma vez; em seguida, seque bem.
- As batatas secas devem ser colocadas em uma tigela funda. Polvilhe com sal (até um quarto de colher de chá é o suficiente) e pimenta-do-reino, mexendo vigorosamente.
- Numa frigideira grande aquecemos os dois tipos de óleo, espalhamos as batatas: batemos bem com uma espátula, distribuindo-o por toda a superfície do prato. Frite em fogo médio por 12 minutos (não precisa mexer) até que fique um lindo "dourado" nas laterais. Vire as batatas prontas em uma assadeira, cubra com uma forma e vire-as habilmente.
- Frite o bacon até ficar crocante. Transfira para uma toalha de papel para retirar o excesso de gordura, deixe esfriar um pouco e quebre em pedaços.
- Moa a abobrinha e a cebola: a primeira no ralador e a segunda com uma faca. Coloque na frigideira onde o bacon foi previamente cozido (basta deixar uma colher de gordura) e frite por 4 minutos até dourar.
- Combine os ovos ligeiramente batidos com o creme de leite, a pimenta vermelha e uma pitada de sal. Coloque as fatias de bacon e abobrinha com cebola. Misture o queijo e a farinha separadamente - nós também os enviaremos para a mistura de ovos. Amasse tudo bem.
- Usamos a massa resultante como recheio de batata. Colocamos a forma no forno e esperamos cerca de 55 minutos.
Deixe a caçarola pronta em temperatura ambiente por dez minutos, e só então pode ser servida.
