Um dos bolos mais saudáveis já feitos com fígado. Este bolo pode ser servido como um lanche frio ou quente, ou como um prato separado.
É necessário
- - 350 ml de leite;
- - 1 kg de fígado de frango;
- - 200 g de verduras frescas de endro;
- - 1 limão;
- - 5 peças. azeitonas;
- - 1 tomate;
- - 7 pcs. ovos de galinha;
- - 20 ml de óleo vegetal;
- - 50 g de manteiga;
- - 250 g de farinha premium;
- - 4 coisas. lâmpadas;
- - 4 coisas. cenouras;
- - 250 ml de maionese;
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Pegue um fígado de frango de cor clara de tamanho médio para este bolo. Descongele bem o fígado antes de cozinhar. Enxágüe o fígado de frango em água fria corrente, divida ao meio, retire as películas e o excesso de gordura, se necessário. Deixe o fígado secar um pouco. Moa bem o fígado em um copo grande. Adicione o leite ao fígado em pequenas porções e bata novamente. Adicione um pouco de farinha e quatro ovos, bata novamente.
Passo 2
Ovos de galinha que sobraram, despeje água fria e ferva bem, deixe esfriar, descasque e rale em um ralador fino. Lave e descasque as cebolas e as cenouras. Corte a cebola ao meio rodelas e rale as cenouras num ralador fino. Numa frigideira derreta a manteiga e refogue a cebola, depois acrescente a cenoura, os ovos e um pouco de sal. Resfrie a mistura acabada.
etapa 3
Asse as panquecas com a massa de fígado. Coloque a panqueca em um prato, pincele com maionese por cima e espalhe um pouco do recheio por igual, cubra com outra panqueca e repita. Cubra o bolo com maionese e polvilhe com endro picado. Enfeite com fatias de limão, tomate e azeitonas.
