O delicioso bolo de fígado de frango é frequentemente servido em várias celebrações, juntamente com outros pratos. Às vezes eles cozinham no dia a dia, quando você quer algo saboroso. Para a receita, você precisará usar fígado de frango, mas carne bovina também funcionará. O número de camadas dependerá de vários fatores - o número de ingredientes, o tamanho da panela, etc. É melhor não fazer o bolo de fígado muito alto.
É necessário
- Para oito pessoas:
- - sal - a gosto;
- - salsa - a gosto;
- - endro - a gosto;
- - maionese - 1,25 xícaras;
- - alho - 3 dentes;
- - cenouras - 2, 5 peças;
- - cebolas - 2 peças;
- - óleo vegetal - 5 colheres de sopa;
- - farinha de trigo - 0,35 xícaras;
- - leite - 0,5 xícara;
- - ovo de galinha - 2 peças;
- - fígado de frango - 350 g.
Instruções
Passo 1
Descasque as cenouras e as cebolas. Pique e refogue a cebola em fogo médio até ficar macia e translúcida. Adicione as cenouras raladas grosseiramente e cozinhe até ficarem macias.
Passo 2
Lave o fígado com água, elimine a gordura, se houver, do tecido conjuntivo. Em seguida, bata com o leite no liquidificador até obter um purê.
etapa 3
Em uma tigela funda, misture o fígado amassado com os ovos, acrescente duas colheres de sopa de óleo vegetal e farinha. Polvilhe com sal a gosto.
Passo 4
Frite as panquecas de fígado de frango em uma frigideira em fogo médio. Frite dos dois lados até ficar macio.
Etapa 5
Combine a maionese e o alho picado na prensa, acrescente o endro picado e a salsa
Etapa 6
Coloque a panqueca com cuidado no centro de um prato grande e plano. Pincele com ervas preparadas e molho de maionese por cima. Cubra com cebolas e cenouras fritas e cubra com a próxima panqueca de fígado.
Etapa 7
Repita o procedimento de modelagem do bolo de fígado acima até que todos os ingredientes sejam usados. Espalhe o molho por cima do bolo. Refrigere os alimentos na geladeira por 2 horas antes de servir. Isso é necessário para a impregnação.
Etapa 8
Você pode servir um delicioso bolo de fígado de frango com salada de pepino, batatas cozidas e um pão semidoce cortado em rodelas. Leite frio ou kefir é muito bom como bebida.
