Hawthorn é uma planta comum que é um arbusto alto ou pequena árvore. Ela cresce na zona climática temperada do Hemisfério Norte. Vários tipos de espinheiro são mais comuns na América do Norte. Na Rússia, existe principalmente o espinheiro vermelho-sangue, que recebeu esse nome por causa da cor de suas bagas, que têm a aparência de pequenas maçãs.
Jardineiros cultivam espinheiro como planta ornamental. No entanto, nem todos sabem que é também uma fruta valiosa, rica em substâncias biologicamente ativas, vitaminas, pectinas, microelementos. Muitas coisas saborosas e muito saudáveis podem ser preparadas com bagas de espinheiro.
Molho de espinheiro
Pegue algumas bagas de espinheiro maduras, triture-as no liquidificador até ficarem cremosas. Adicione metade da quantidade (por peso) de mel líquido, misture tudo bem. Despeje um pouco de água fervida morna, dependendo da consistência do molho que você deseja obter. Misture bem novamente. Seu molho está pronto. O seu sabor original irá certamente surpreender e encantar a sua família. O molho é servido com panquecas e panquecas. Também vai bem com aveia ou mingau de arroz com leite.
Geléia de maçã com espinheiro
Pique bem um quilo de frutos de espinheiro no liquidificador, adicione a mesma quantidade de maçãs descascadas e esmagadas (de preferência variedades doces), cerca de um quilo e meio de açúcar granulado, despeje 1 litro de água, misture bem e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Continue cozinhando até obter a consistência desejada. Coloque em potes de vidro esterilizados, feche as tampas escaldadas com água fervente.
Geléia de espinheiro
Pique bem um quilo de bagas de espinheiro no liquidificador, acrescente um pouco de água e cerca de um quilo e meio de açúcar granulado, misture e cozinhe em fogo baixo. Quando o produto da densidade desejada for recebido, coloque-o nos potes e feche as tampas.
Você também pode preparar uma tintura alcoólica de bagas de espinheiro, que é muito útil para pessoas que sofrem de doenças cardíacas.
