A sêmola pode ser usada não apenas para fazer mingaus, mas também para assar um delicioso pudim de sêmola. É tão arejado e macio que até as crianças que não gostam de sêmola vão gostar. O pudim de semolina é servido com creme de leite ou geleia.
É necessário
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- 1 xícara de semolina
- 3 ovos;
- 2/3 xícara de açúcar;
- 500 ml de kefir;
- 1 saco de vanilina;
- manteiga e farinha para untar o molde.
Instruções
Passo 1
Despeje o kefir em uma xícara funda. Adicione a semolina e misture bem. Deixe a mistura por 40 minutos. A semolina deve inchar bem.
Passo 2
Quebre os ovos em uma xícara e separe as claras das gemas. Coloque as proteínas na geladeira por 30 minutos. Em seguida, bata as claras em neve resfriadas usando uma batedeira para fazer espuma.
etapa 3
Adicione açúcar e vanilina às gemas. Bata a massa com uma batedeira.
Passo 4
Adicione as gemas batidas com açúcar à semolina inchada com kefir e misture bem. Em seguida, colher delicadamente as claras em neve e mexer bem para que não percam o volume.
Etapa 5
Se desejar, adicione passas, cerejas em lata ou frescas sem caroço, damascos secos e frutas cristalizadas à massa.
Etapa 6
Unte uma assadeira com um pedaço de manteiga e polvilhe com farinha. Coloque a massa nela e alise com uma espátula.
Etapa 7
Você pode fazer pudim de semolina marmorizado. Para isso, derreta o chocolate amargo em banho-maria, resfrie um pouco e despeje sobre a massa em uma corrente fina em espiral. Não mexa. Despeje o chocolate quando a massa já estiver na assadeira.
Etapa 8
Pré-aqueça o forno a 180 graus e coloque a fôrma de massa nele. Asse o pudim de semolina por cerca de 45 minutos. Verifique a prontidão do teste com um fósforo ou um palito. Se ficar seco, a massa está cozida.
Etapa 9
Retire o pudim de semolina acabado do forno e corte em porções. Sirva o pudim com creme de leite ou geleia.
