O pudim é um prato muito saboroso e delicado, é um pudim cremoso com crosta de caramelo. Esta é uma sobremesa típica espanhola que guarda certas semelhanças com o crème brulee francês, mas o flan de caramelo permanece macio.
É necessário
- Para flan:
- - 300 ml de creme desnatado ou leite com 6% de gordura;
- - 3-4 colheres de sopa. colheres de leite condensado fervido;
- - 3 ovos de galinha;
- - 1 gema de frango.
- Para caramelo:
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de suco de laranja espremido na hora;
- - 1 Colher de Sopa. colher de conhaque.
Instruções
Passo 1
Misture os ingredientes do caramelo de laranja - açúcar, suco e conhaque. Despeje a mistura em formas de pudim em porções e coloque no vaporizador. Cozinhe até que o açúcar se dissolva. Se você não tiver um vaporizador, mexa os ingredientes em uma panela, coloque em banho-maria e cozinhe mexendo até que o açúcar se dissolva e o caramelo fique dourado. Em seguida, despeje o caramelo nas formas preparadas.
Passo 2
Junte o creme de leite ou leite, os ovos de galinha, a gema e o leite condensado em uma tigela funda. Usando uma batedeira ou liquidificador com um batedor, bata a mistura até ficar homogêneo. Não deve haver grumos. Divida em latas de caramelo.
etapa 3
Coloque as latas de flanner em banho-maria e cozinhe, tampado, por 30-60 minutos (dependendo do tamanho das latas). Se não houver panela a vapor, coloque as formas em uma assadeira funda com água quente e leve ao forno pré-aquecido a 160 ° C por 40 minutos.
Passo 4
Coloque os flans resfriados na geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite. Cubra cada prato com um prato antes de servir e, em seguida, vire-o rapidamente, mas com cuidado. Se a sobremesa não sair da forma, pode bater suavemente nas paredes.
Etapa 5
Sirva com frutas vermelhas e fatias de frutas, como uma rodela de laranja. Sirva imediatamente.
