A carne do pepino do mar, um marisco invertebrado, é vendida seca. Deve ser lavado do pó de carvão, depois embebido em água por um dia, trocando-o várias vezes, e depois fervido por três horas. E só depois você pode começar a cozinhar trepangs de acordo com várias receitas.
É necessário
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- Para a primeira receita:
- pepinos do mar cozidos;
- batatas;
- ovos;
- ervilhas em conserva;
- sal;
- suco de limão;
- verduras picadas;
- maionese;
- folhas de alface.
- Para a segunda receita:
- trepangs fervidos;
- frango cozido;
- pepinos;
- vodka de arroz;
- Ruivo;
- molho de soja;
- verdes picantes.
- Para a terceira receita:
- pepinos do mar cozidos;
- óleo vegetal;
- repolho;
- batatas;
- cenoura;
- abobrinha;
- tomates;
- sal;
- Pimenta.
Instruções
Passo 1
Faça uma salada com trepangs. Para fazer isso, pegue 200 gramas de frutos do mar cozidos e corte-os em pedaços pequenos. Ferva 4 tubérculos de batata e pique em cubos. Descasque e pique três ovos cozidos. Coloque esses ingredientes em uma saladeira e adicione 8 colheres de sopa de ervilhas enlatadas. Tempere com sal a gosto, regue com suco de limão, tempere com maionese e misture bem a salada. Sirva sobre folhas verdes de alface e decore com ervas picadas. A quantidade indicada é para 4 porções.
Passo 2
Para fazer uma sopa com trepangs, corte em pedaços pequenos 100 gramas de trepangs cozidos e 500 gramas de polpa de frango cozida. Descasque dois pepinos frescos e corte-os em rodelas finas. Coloque-os em uma panela junto com os trepangs e o frango. Despeje o caldo de frango quente e adicione 80 gramas de vodka de arroz. Tempere com uma colher de sopa de gengibre e três colheres de sopa de molho de soja, sal a gosto e despeje em tigelas. Salpique com ervas picadas ou decore com salsa ou endro antes de servir.
etapa 3
Para cozinhar trepangs com vegetais, pegue 300 gramas de frutos do mar cozidos e corte em pedaços pequenos. Despeje 3 colheres de sopa de óleo vegetal em uma panela pré-aquecida, transfira os trepangs e frite em fogo médio por 5 minutos. Pique 400 gramas de repolho branco fresco. Descasque 4 batatas e corte em cubos. Corte uma pequena cenoura em rodelas. Pique metade da abobrinha e 3 tomates. Transfira todos os vegetais para uma panela e misture com os trepangs, acrescente mais 100 gramas de óleo vegetal, tampe e cozinhe em fogo baixo até os vegetais amolecerem. Tempere com sal e pimenta 5 minutos antes de cozinhar a gosto.
