Você pode mimar a si e aos seus filhos não apenas com doces de loja bastante prejudiciais, mas também com sobremesas caseiras de sua própria produção. Um deles é pasta de nozes de chocolate.
A pasta de noz de chocolate é uma sobremesa maravilhosa para adultos e crianças. Os pais apreciam seus benefícios e as crianças adoram seu sabor.
Esta doçura pode ser um ótimo café da manhã ou um ótimo complemento para beber chá.
Ingredientes
Para fazer pasta de nozes de chocolate em casa, você precisará dos seguintes produtos:
- avelãs, 200 gramas;
- farinha, 2 colheres de sopa. colheres;
- cacau, 3 colheres de sopa. colheres;
- açúcar ou frutose, 3 colheres de sopa. colheres;
- ovo, 1 pc;
- leite, 200 ml;
- manteiga, 50 gramas;
- açúcar de baunilha, 3 gramas.
Esta receita usa avelãs, mas você também pode usar nozes, amêndoas, castanhas de caju ou o que estiver disponível ou desejar.
Receita
Comece com as nozes. Leve as avelãs ao forno pré-aquecido a 200 ° C por alguns minutos. Lá ele deve ficar por cerca de 15-20 minutos. Em seguida, retire as nozes, descasque-as e bata no liquidificador ou com um amassador de madeira. Deve obter farinha de nozes.
Pegue um prato frio e adicione farinha para engrossar a pasta. Adicione cacau e açúcar (ou frutose) a ele. Misture tudo isso bem até ficar homogêneo. Ferva o leite em uma panela separada e deixe esfriar.
Bata o ovo, acrescente à mistura obtida anteriormente e misture bem com um batedor. Enquanto mexe, despeje gradualmente ao meio (100 ml) de leite fervido, mas resfriado. Você deve ter uma mistura homogênea que lembra creme de leite ou chocolate derretido em espessura. Certifique-se de que não haja grumos. Depois de obter uma pasta lisa, despeje o leite restante, mexa novamente e adicione as nozes picadas.
Leve ao fogo médio a mistura de chocolate e nozes. É necessário levar a massa para ferver, mexendo sempre. Para misturar a massa quente, é aconselhável levar uma colher de pau. Como resultado, você deve obter uma massa espessa com pequenas bolhas. Depois de verificar que a massa atingiu essa consistência, desligue o fogão e coloque a manteiga e o açúcar de baunilha no recipiente, misture tudo bem até ficar homogêneo.
Verifique se sobraram grumos e a massa pode ser batida novamente no liquidificador. A sobremesa de chocolate com noz é servida fria com produtos de pão saborosos - pão branco ou preto, pães ázimos.
