O trigo sarraceno com sabor delicioso pode ser preparado adicionando condimentos como açafrão, erva-doce, cardamomo, gengibre e várias misturas de especiarias. Isso tornará possível fazer um prato requintado com o tradicional mingau de trigo sarraceno.
Cúrcuma
A cúrcuma é amplamente utilizada na culinária para a preparação de pratos quentes e saudáveis, bem como na confeitaria. Este tempero tem um sabor picante brilhante e peculiar, devendo ser utilizado em pequenas quantidades para não interromper o aroma do prato principal. A cúrcuma também confere aos alimentos uma bela cor laranja dourada, razão pela qual é usada como um agente corante natural na culinária. E o trigo sarraceno com açafrão adquire uma cor amarelo-laranja e também é preenchido com as propriedades benéficas dessa especiaria.
Ruivo
Gengibre, assim como açafrão, é adicionado a vários pratos - salgados e doces. O gengibre tem um sabor picante e um efeito de aquecimento. Portanto, o trigo sarraceno quente com a adição desta especiaria aquece no tempo frio, acendendo e intensificando o fogo da digestão. Para preparar o trigo sarraceno, esse tempero deve ser na forma de gengibre em pó - seco e moído.
Alcaravia
Cominho, cominho, anis selvagem - tudo isso é o nome do mesmo tempero, que tem um sabor picante, levemente adstringente e lembra vagamente o endro. Várias sementes de cominho, fritas levemente em óleo vegetal para que esta especiaria revele suas propriedades, darão ao trigo sarraceno um sabor especial e delicado. O cominho tem propriedades medicinais, pois acalma e melhora o funcionamento do trato gastrointestinal, favorece a produção de suco gástrico, que auxilia na digestão dos alimentos.
Chile
Na preparação do trigo sarraceno, a pimenta malagueta deve ser usada com muito cuidado, pois tem um sabor picante muito intenso. Bastam alguns grânulos na ponta de uma faca para uma porção desse mingau, que fica com um sabor leve, sutil e picante. Pessoas de países tropicais quentes usam este tempero em todos os pratos tradicionais em grandes quantidades.
Mistura de especiarias indianas
Várias misturas de especiarias indianas são muito comuns. As especiarias da Índia são geralmente muito aromáticas, saudáveis e deliciosas. Para preservar as suas propriedades curativas durante o transporte, são embalados hermeticamente em papel especial semelhante a uma folha metálica. Garam masala, Sambar masala são considerados uma das melhores especiarias indianas. Eles podem ser adicionados não só ao trigo sarraceno, mas também a outros cereais, bem como a produtos de panificação, vegetais cozidos. O tempero contém muitos ingredientes diferentes: pimenta preta moída, cominho, açafrão, erva-doce, cominho, gengibre e outros. Essa mistura de especiarias dará ao trigo sarraceno um sabor rico e brilhante de um prato independente.
