Kozinaki é tradicionalmente um prato doce nacional da cozinha georgiana e é considerado o favorito de muitos doces orientais. A composição clássica do kozinaki inclui apenas dois ingredientes - mel e nozes.
Atualmente, os kozinaki são feitos a partir de uma variedade de produtos: avelãs, amêndoas, amendoins, girassóis, sementes de gergelim, nozes em combinação com mel podem servir como ingredientes da amada por muitos doces orientais. O mel natural é um "atributo" insubstituível do kozinaki. Suas propriedades benéficas dificilmente podem ser superestimadas. É rico em vitaminas e minerais, incluindo zinco, fósforo, potássio e magnésio. O consumo regular de mel natural ajuda a normalizar o metabolismo e o funcionamento do sistema cardiovascular humano.
O mel é um bom purificador do sangue. Ele fortalece o sistema imunológico e tem um efeito benéfico nos processos digestivos. Mas os benefícios do mel natural não param por aí. Seu uso regular estimula a atividade cerebral, melhorando a memória e o pensamento de uma pessoa. Para completar o quadro, deve-se notar que para a preparação do mel kozinaki precisa ser aquecido, o que não afeta da melhor forma suas propriedades úteis. Mas mesmo o tratamento térmico não é capaz de privar este produto de todos os seus benefícios, tão necessários ao corpo humano.
Para pessoas com diabetes, o mel natural pode ser uma ótima alternativa ao açúcar!
Os benefícios do kozinaki dependem muito de seu preenchimento, uma vez que a composição vitamínica e mineral de certos ingredientes varia. Kozinaki com nozes são uma fonte de vitaminas A, B, C e E. Eles também contêm ácidos poliinsaturados. As nozes ajudam a melhorar a memória e os processos cerebrais, aliviam a tensão nervosa, ajudam a restaurar a pressão arterial e reduzem os níveis de colesterol no sangue.
Kozinaki com amendoim é um produto totalmente natural. Os benefícios do amendoim dificilmente podem ser superestimados: eles contêm antioxidantes que prolongam a juventude, potássio e fósforo. Além disso, o consumo regular de amendoim é a prevenção da aterosclerose. A propósito, esses kozinaki serão úteis para vegetarianos, pois contêm uma grande quantidade de ácido fólico.
Como profilaxia para várias doenças de pele e aterosclerose, os nutricionistas aconselham comer kozinaki com sementes de girassol. Eles contêm vitaminas B6 e ácidos graxos insaturados.
Kozinaki com gergelim é uma fonte de cálcio, necessário para os dentes e os ossos. O produto contém substâncias que regulam o metabolismo do ácido no corpo e o ajudam a recuperar de esforços físicos exaustivos. Kozinaki com sementes de gergelim também são indicados para consumo sob estresse constante. Para limpar o corpo de toxinas e toxinas, bem como para melhorar o funcionamento do cérebro, é recomendado comer kozinaki com amêndoas. O produto contém riboflavina, niacina, ferro, fósforo e cálcio.
Kozinaki com avelãs diferem de todos os produtos acima em baixo teor calórico. Eles contêm vitaminas B e vitamina E, bem como ferro. As avelãs, junto com o mel, têm a capacidade de limpar o corpo de toxinas, normalizar o funcionamento do sistema cardiovascular e fortalecer o sistema imunológico.
Vale ressaltar que, junto com os benefícios, o kozinaki pode causar certos danos ao corpo humano. Kozinaki é um produto de alto teor calórico, portanto, sua dose diária recomendada não deve exceder 50 G. Além disso, o caramelo de mel duro prejudica os dentes e promove o desenvolvimento de cáries. O mel e as nozes com que o produto é feito podem causar uma reação alérgica no organismo. O produto é contra-indicado para pessoas com úlceras estomacais e de vesícula biliar. O Kozinaki não deve ser usado por pessoas que sofrem de obesidade e diabetes.
