A salada com frango, uvas e macarrão é muito gratificante e deliciosa. As uvas conferem ao prato a frescura desejada. Pode se tornar um prato separado independente que é ótimo para um jantar noturno.
Ingredientes para a salada:
- Massa espiral - 150 g;
- Parmesão (ou qualquer queijo duro) - 50 g;
- Maionese - 40 g;
- Manjericão - 1 raminho;
- Alho - 1 fatia;
- Talo de aipo - 1 peça;
- Pinhões - ½ colher de sopa;
- Carne de frango - 200 g;
- Iogurte natural - 1 colher de sopa;
- Uvas verdes (por exemplo, bastões de senhora) - 200 g;
- Cenouras grandes - 1 pc;
- Pimenta salgada.
Ingredientes para molho de salada:
- Sal, pimenta preta;
- Azeite - 60 g;
- Vinagre de vinho - 20 g.
Preparação:
- O primeiro passo é preparar o curativo. Para isso, bata vigorosamente o azeite com o vinagre de vinho com um batedor. Tempere a mistura a gosto com pimenta e sal.
- Aí você deve ferver o macarrão, é melhor levar espirais (fizulli). Cozinhe em água fervente e levemente salgada. Coloque-os em uma peneira, deixe-os se livrar do excesso de água. É importante que você não precise enxaguar a massa! Transfira a massa quente para uma saladeira funda e mexa com uma colher de sopa de molho de salada oleoso.
- Em seguida, descasque e pique o alho em um espremedor de alho. Pique os pinhões com uma faca grande. Combine nozes picadas e alho em uma tigela pequena com manjericão picado, iogurte, parmesão ralado e maionese.
- Agora você precisa ferver a carne do frango (se necessário, retire os ossos) e corte em pedaços finos.
- Então você precisa fazer vegetais. Lave o aipo, seque e pique bem fino. Lave e descasque as cenouras, corte em cubos finos ou esfregue com lascas em um ralador grosso.
- Lave as uvas. Cada uva deve ser cortada ao meio no sentido do comprimento e as sementes removidas. Deixe algumas uvas (dependendo do número de porções) para decorar a salada.
- A última etapa é coletar a salada. Coloque o frango picado com o macarrão, acrescente o aipo picado, as fatias de uva e as tiras de cenoura.
- Regue a salada resultante com uma mistura de iogurte natural e nozes, polvilhe com pimenta e sal a gosto.
Sirva a salada em porções em pratos separados. Despeje o molho restante em volta da salada e decore com as uvas que sobraram para a decoração.
