A linguiça caseira é um produto absolutamente natural. Esta linguiça é ideal para o café da manhã e pode ser guardada por muito tempo na geladeira. Neste caso, a receita sempre pode ser diversificada com ingredientes adicionais a seu gosto.
É necessário
- - carne de porco com baixo teor de gordura (1,7 kg);
- –Sal, pimenta a gosto;
- –Ovo de galinha (1 unid.);
- –Creme seco (40 g);
- –Coriandro a gosto;
- - temperar "ervas italianas" a gosto;
- - alho (2 dentes).
Instruções
Passo 1
Prepare a carne para processamento primeiro. Pegue a carne de porco, retire todas as veias e camadas de gordura com uma faca afiada. Coloque a carne picada no liquidificador e triture duas ou três vezes. Em seguida, separe cuidadosamente a carne picada e remova as veias restantes.
Passo 2
Adicione alho, coentro, creme de leite e outros temperos à carne picada em sequência. Varrer a carne picada novamente com um liquidificador. A consistência deve ser uniforme e sem grumos.
etapa 3
O próximo passo é adicionar o ovo, que primeiro deve ser batido um pouco. Sove a carne picada novamente com as mãos limpas. Em seguida, forme vários rolos com a carne picada, embrulhe cada um em papel manteiga. Enrole bem as pontas nas laterais para que a carne picada não vaze durante o cozimento.
Passo 4
Em seguida, embrulhe cada salsicha em papel alumínio e torça bem as pontas. Rebobine cada extremidade com uma linha grossa. Pegue uma panela, coloque com cuidado a salsicha, adicione água. Coloque um prato pesado por cima para servir de prensa para cozinhar.
Etapa 5
Cozinhe a linguiça em fogo baixo por pelo menos 45 minutos, depois retire sem desdobrar e deixe em temperatura ambiente. Coloque a salsicha na geladeira durante a noite e de manhã retire o papel alumínio e corte em porções.
