Na Europa Ocidental, a salada verde é altamente valorizada como uma vitamina verde de amadurecimento precoce. Infelizmente, esta planta vegetal não é tão popular na Rússia. Mas você pode cozinhar muitos pratos de salada interessantes e originais com ele.
Preparando saladas e combinando alimentos
Existem mais de cem tipos de saladas de vegetais em todo o mundo. A salada contém um mínimo de calorias, mas ao mesmo tempo é muito rica em vitaminas e minerais. E os sais de potássio e sódio nele contidos têm um efeito benéfico no pâncreas, rins, fígado e sistema cardiovascular de uma pessoa, além disso, eles regulam ativamente o metabolismo da água no corpo.
Antes de cozinhar, a salada é dividida em folhas separadas, que devem ser bem enxaguadas em água corrente. Se a salada murchar um pouco, você pode mergulhá-la em um recipiente com água gelada por alguns minutos. Isso deixará as folhas firmes, crocantes e frescas novamente. As verduras lavadas são secas e imediatamente iniciadas a cozedura.
Salada verde vai bem com vegetais e alimentos, como carne, peixe, queijo e muito mais. Basicamente, as folhas de alface são usadas como base de recheio de um prato. O sabor neutro dessas verduras complementará harmoniosamente quase todas as combinações de sabores, independentemente dos ingredientes originais e do molho de molho.
As receitas de salada mais simples
Para preparar uma clássica salada francesa de alface, você precisará de 4 cabeças de alface, 50 ml de azeite, uma colher de suco de limão, pimenta do reino e sementes de mostarda francesa. A alface é cortada em folhas e cortada em pedaços grandes. O azeite é misturado com suco de limão e mostarda. Tudo é misturado, salgado a gosto e colocado em uma saladeira transparente. Depois disso, o prato é polvilhado com pimenta-do-reino e servido.
Outra receita simples envolve alface, ovos cozidos, cebolinha, tomate, pepino como ingredientes. A composição dos produtos pode variar dependendo da disponibilidade. Essas saladas de vegetais são temperadas com molho de maionese ou creme de leite.
Um prato de salada muito incomum pode ser preparado a partir de salada combinada com queijo cottage. Para isso, 500 gramas de queijo cottage são temperados com duas colheres de sopa de açúcar e sal a gosto. A massa é misturada com folhas de alface picadas finamente e colocada em pratos repartidos em pequenas lâminas. No meio da lâmina, forma-se uma depressão que é preenchida com creme de leite. Este prato é baixo em calorias e também rico em cálcio. Ideal como alimento dietético ou independente para um jantar ligeiro.
